IfjúságátSopronban töltötte, itt járta iskoláit is. Sopron tette építésszé, igazán ez a város inspirálta a szakmára, ettől kapott kedvet a szakmához.
1954–1959 a Budapesti Műszaki Egyetem Építészmérnöki Karára járt. Pályája jelentős állomása volt 1956, amikor részt vett a forradalmi eseményekben, s utána egész családjával együtt Ausztriába disszidált, de három napostraiskircheni tartózkodás után visszajött, és csak utána fejezte be az egyetemet.
1959–1961 között azAgrotervben és az Élterv-ben dolgozott. 1961–1983-ig azIpari Épülettervező Vállalat tervezője lett, ahol számos középülettervet készített. Többek között, a Székesfehérvári Könnyűfémmű iroda és laboratóriumi épületét (1964–1968), Esztergomban a Labor Műszeripari Művek konyha – étterem – kultúrterem épületét (1969–1971), a KGM székházát a Margit körúton (Farkas Ipollyal és Mészáros Gézával).
A FŐBER 1970 évi megbízására kidolgozott, hazai gyártóbázisra alapozva egy „könnyűszerkezetes rendszert”, elsősorban iskola – óvoda – bölcsőde építés céljára. E szerkezeti rendszer felhasználásával épült Zuglóban 24+6 tantermes általános iskola, A MRT óvodája a Budapest, II. Völgy utcában, Úttörő és Ifjúsági ház (ma: Óbudai Művelődési Központ) Budapest, III. San Marco utcában. Kévés tervei szerint épült az 1980-as években, a Sopron belvárosában a Szent György utca és az Új utca találkozásánál egy foghíj-beépítéses házsor.
1964-től magánpraxist is folytatott feleségével,Földvári Éva építésszel. Ezen időszak jelentős alkotásai közé sorolhatók a Budán épült teraszházak egész sora (pl. 1966–67-ből Budapest, XI. Meredek utca 50-56.).
1983–1985 között a „Stúdió R” építészeti tervezőiroda alapítója és igazgatója, 1987–1992 között KÁVA építésziroda, majd 1992-től a „Kévés és Építésztársai Rt” igazgatója.„Ahogy Kévés György állítja, a magyar építészet 1919-ig tartott, Steindl, Ybl, Lechner, Hauszmann korszaka volt ez, a nevezettek maguk is vállalkozók voltak.”[3] E meggondolások mentén érthető, hogy „Kévés és Építésztársai Rt.” nemcsak megtervezték az Orczy téri városközpontot, hanem maguk is finanszírozták.
1999-ben létrehozta a Kévés Stúdió Galériát is, mely helyiség kiállítóteremként működik és aJózsefvárosi Galéria szellemiségét viszi tovább. Elsősorban a művészetek, az esztétikum ügyét szolgája. Az elmúlt tíz év alatt[mikor?] több mint 40 kiállítást rendeztek itt.
Fentieken túl Kévés 1963–1976 között a Budapesti Műszaki Egyetem meghívott oktatója volt, 1974–1984 között tanított a MÉSZ mesteriskoláján, 1981-, 1983- és 1991-ben a St. Louis-i Washington Egyetem vendégelőadója volt. Tagja volt aMagyar Építőművészek szövetségének, és aBudapesti Építészkamarának.
1970: Hazai gyártóbázisokra támaszkodó „könnyűszerkezetes rendszer” kidolgozása, elsősorban iskola – óvoda – bölcsőde építése céljából. (FŐBER megbízás)
1971–1972: Budapest, II. Völgy utca 1. MRT óvoda (könnyűszerkezetes épület)
1972–1973: Budapest, XIV. Ond vezér park 5. 24+6 tantermes általános iskola (könnyűszerkezetes épület)
1972 Summer house Mátyáshegy Villa Losonci
1972–1973: Budapest, IX. Ecseri út 5-7. Vendéglátóipari Szakmunkásképző Iskola.
1972–1976: Budapest, XV, Kavicsos köz 2-4. Újpalotai lakótelep Nyomda és Textilipari Szakmunkásképző Intézet (24+6 tantermes általános iskola terveinek felhasználásával)
1973: Budapest, III. San Marco utca 81. Óbudai Művelődési Központ. (volt Úttörő és Ifjúsági Ház)
1977: Budapest: Országos Hematológiai és Vértranszfúziós Intézet laboratórium
1978: Budapest, Széchenyi fürdő rekonstrukciója
1978: Budapest XII. Nárcisz utca (társasház)
1979: Budapest, Rákoskeresztúr bevásárlóközpont
1981: Sopron, Lövérek üdülőközpont
1981: Zsolna utcai diplomáciai rezidenciák
1982: Nyíregyháza. Repülőgép Múzeum
1984: Budapest, XII. Rácz Aladár út 36. családi ház
1985–1991: Sopron. Szent György utca és. Új utca. sarokbeépítés. Lakóház üzletekkel.[6]
1986: Budapest, XII. Csermely utca 4/a családi ház
1989–1991: Budapest saroképület az Ürömi ésBécsi út sarkán.
1991: Sopron. Agrobank székház
1992: Budapest II. Lóczy Lajos utca 7. (társasház)
1995: Budapest II. Endrődy Sándor utca 8. (lakó- és irodaház) – (Lesen gyümölcs-, szőlő-, bor- és szeszipari Rt.)
Kévés György1990 óta dolgozik aJózsefvárosban. AzOrczy Fórum terveiért nemzetközi elismerésben részesült. Eredetileg egy svájci cég kívánt szállodát építeni erre a területre, de csak az alapozásig jutottak el, pénzügyi nehézségek miatt. Az „előre menekülés” hozta létre az Orczy Fórum elképzelését. 1994 és 2006 között 2 irodaház, 6 lakóház, 1 parkolóház és 1 földbe süllyesztett kápolna épült fel.[15][16]
Wilhelm Holzbauer és Gustav Peichl építészete (kat.), Budapest, 1983
Poszt-modern klasszicizmus; szerk. Kévés György, Tarnai István, Wagner Péter; ford. Wagner Péter, Balázs Dénes; MÉSZ, Budapest, 1981 (A Magyar Építőművészek Szövetségének elméleti sorozata)
Kévés György és építésztársai /György Kévés and partners; szerk. Kévés György, Kovács András, angolra ford. Czelnai Éva; Építészet és Művészet Kévés Stúdió Galéria, Budapest, 2000 (Építészet és művészet)
Építészet és Művészet (2001, Kévés és építésztársai Rt.)
Egy távolba tekintő építész. Kévés Györggyel beszélget Dvorszky Hedvig; Kairosz, Budapest, 2010 (Magyarnak lenni)
Építészet, művészet, társadalom. Balogh Balázs, Filippinyi Éva, Kovács Anita, Kondor Katalin, Kovács Dániel, Medveczky Attila, Pintér Edina beszélgetései Kévés György építésszel; vál., szerk. Kévés György; Építészet és Művészet, Budapest, 2012 (Hungarikumok)
Fénykor és zuhanás; szerk. Kévés György; ÉMKE–Építészet és Művészet Kévés Stúdió Galéria, Budapest, 2018 (ÉMKE füzetek)
Építészet. Modernitás 100 esztendeje Le Corbusietől – Calatraváig. 1919-től 2019-ig a hányatott magyar sors; szerk. Kévés György; ÉMKE–Építészet és Művészet Kévés Stúdió Galéria, Budapest, 2019 (ÉMKE füzetek)
Építés – bontás. Történelem építészet – építészek történészek. Történelem hamisítók és építmények bontott torzói; szerk. Kévés György; ÉMKE–Építészet és Művészet Kévés Stúdió Galéria, Budapest, 2019 (ÉMKE füzetek)
Magánépítészek. Kommunizmusban Budán, Pesten kapitalizmusban; szerk. Kévés György; ÉMKE–Építészet és Művészet Kévés Stúdió Galéria, Budapest, 2019 (ÉMKE füzetek)
Derűre – ború. Új gazdasági mechanizmus rövid életű építészete. 1964, 1968, 1974 /Short lived architecture of new economic mechanism; szerk. Kévés György; ÉMKE–Építészet és Művészet Kévés Stúdió Galéria, Budapest, 2019 (ÉMKE füzetek)
Magyar építészet. A kommunizmusból kapitalizmusba és vissza; Építészet és Művészet Kévés Stúdió Galéria, Budapest, 2020
Építészet. Új brutalizmus. Új gazdasági mechanizmus, 1970. Mátyáshegyi nyaraló Budán; Építészet és Művészet Kévés Stúdió Galéria, Budapest, 2021
Építészet. Érkezés a 21. századba. Új brutalizmusból az új modernitásba. Passaic Hilton Hotel New Jersey; szerk. Kévés György; Építészet és Művészet Kévés Stúdió Galéria, Budapest, 2021
Építészet. Új brutalizmus. Új gazdasági mechanizmus, 1968. Teraszházak Budán; Építészet és Művészet Kévés Stúdió Galéria, Budapest, 2021
Kévés György–Tokár György:Építészet. Új brutalizmus. Új gazdasági mechanizmus, 1969. Esztergom, Kultúrház-étterem; Építészet és Művészet Kévés Stúdió Galéria, Budapest, 2021
A "Maszek" 1960–1990. Nemzetőrből magánépítész a kommunizmusban; Építészet és Művészet Kévés Stúdió Galéria, Budapest, 2022
Magánépítész, 1990–2020. Államkapitalizmusból kaszinókapitalizmusba; Építészet és Művészet Kévés Stúdió Galéria, Budapest, 2022
Kévés György–Földvári Éva:Feudálkapitalizmusból államkapitalizmusba a kaszinó kapitalizmusig. Építészet, 1960–2020; Építészet és Művészet Kévés Stúdió Galéria, Budapest, 2023
Építészet. Építészetünk modernitása, 1804–2004. 200 év. Ipari forradalom, feudálkapitalizmus, kaszinó kapitalizmus; szerk. Kévés György; Építészet és Művészet Kévés Stúdió Galéria, Budapest, 2023
Még javában épült az Orczy Fórum, amikor 1999. szeptember 30-án megnyílt a Kévés Stúdió Galéria. A galéria lelke, megálmodója, motorja Kévés György és alkotótársai: Földvári Éva és Kovács András, akik egyben az Orczy Fórum Városközpont tervezői, a finanszírozás szervezői, fővállalkozói és generálkivitelezői.
Tíz esztendeje működik az Orczy téri helyiség kiállító termeként. Szellemisége, és elődje, a "Józsefvárosi Galéria". Elsősorban a művészetek, az esztétikum ügyét szolgája. Az elmúlt tíz év alatt több mint 40 kiállítást rendeztek.[forrás?]
↑FIABCI Prix d'Excellence díjat a világ egyik legtekintélyesebb napilapja, a Wall Street Journal és a FIABCI alapította ~1992-ben és díjazza a világ legjobb ingatlanfejlesztéseit.
↑2006-ban az 1956-os forradalom 50 éves évfordulójára félig a földbe süllyesztett, az 1948-as és az 1956-os magyar forradalmak és szabadságharcok képeivel a falon egy emlékhely-kápolnát építettek meg, melynek a neve: Kokárda Katakomba Kápolna.
Jékely Zsolt – Sódor Alajos: Budapest építészete a XX. században (Műszaki Könyvkiadó 1980. 53., 54., 159., 244. old.)
Udo Kultermann:Építészet, művészet, történelem. Kévés György, Földvári Éva, Kovács András. Orczy Forum városközpont; Építészet és Művészet Kévés Stúdió Galéria, Budapest, 2016
Művészetportál • összefoglaló, színes tartalomajánló lap