 | Ez a szócikk a fejes káposztáról szól. Hasonló címmel lásd még:Káposzta (egyértelműsítő lap). |
| Fejes káposzta | |
|---|---|
 | |
| Származás | |
| Mediterráneum,1. század | |
| Osztályozás | |
| Nemzetség: | Brassica |
| Faj: | B. oleracea |
| Rassz: | B. o. convar.capitata |
| Változat: | B. o. convar.capitata var.alba |
| Fajta: | számos |
 AWikimédia Commons tartalmaz | |
| Energia 25 kcal 103 kJ | |
| Szénhidrátok | 5.8 g |
|---|---|
| -Cukrok 3.2 g | |
| -Étkezési rostok 2.5 g | |
| Zsír | 0.1 g |
| Fehérje | 1.28 g |
| Tiamin (B1-vitamin) 0.061 mg | 5% |
| Riboflavin (B2-vitamin) 0.040 mg | 3% |
| Niacin (B3-vitamin) 0.234 mg | 2% |
| Pantoténsav (B5-vitamin) 0.212 mg | 4% |
| B6-vitamin 0.124 mg | 10% |
| Folsav (B9-vitamin) 53 μg | 13% |
| C-vitamin 36.6 mg | 44% |
| Kalcium 40 mg | 4% |
| Vas 0.47 mg | 4% |
| Magnézium 12 mg | 3% |
| Foszfor 26 mg | 4% |
| Kálium 170 mg | 4% |
| Cink 0.18 mg | 2% |
| A százalékos értékek azamerikai felnőttek számára javasolt napi mennyiségre (RDA) vonatkoznak. Forrás:USDA tápanyag adatbázis | |
Afejes káposzta vagyédes káposzta(Brassica oleracea convar. capitata var. alba) avadkáposzta(Brassica oleracea) egy termesztett változata. Szinte egész évben fogyasztható. A káposzta több mint 4000 éve áll termesztésben.
C-vitamin-tartalma 40–50 mg/100 g. A télre eltett savanyított káposzta nyersen fogyasztva szinte a teljes C-vitamin-tartalmát megőrzi, miként aB1- ésB2-vitamint is, ezért nagyon fontosvitaminforrásunk. Az első évben növeszti az ehető fejet, a másodikban (ha nem takarították be) pedig a becőtermést a magokkal, amikről szaporítható.
A tenyészidő hossza szerint négy típusát különböztetjük meg:
A káposztatermelés hagyományait bemutató egyik legnagyobb magyarországi rendezvény aDemecseri Káposztás Napok (szeptember 26-28).
A hideget jól tűri, de a −4 °C alatti hőmérsékletet csak az úgynevezett áttelelő fajták viselik el. Az árnyékot, félárnyékot nem tűri. A hibrid fajtákat öntözni kell. Nagy termést csak tápanyagdús talajon hoz.
Ha nem takarítják be, a második nyáron hosszú szárat hajt (kétéves növény), amelyenvirágok, a virágokból száraz - éretten kétfelé nyíló -becőtermés, s benne amagok fejlődnek.
Kártevői
Betegségei
1. Kína | 35 |
2. India | 9,8 |
3. Dél-Korea | 2,4 |
4. Oroszország | 2,3 |
5. Jemen | 2,1 |
6. Namíbia | 1,6 |
7. Ukrajna | 1,5 |
8. Indonézia | 1,5 |
9. Japán | 1,5 |
10. Kenya | 1,4 |
| – | |
73. Magyarország | 0,05 |
| .. | |
| Föld összesen | 78,4 |
2022-ben a káposztát 147 országban termesztették, és az éves termés mennyisége meghaladta a 78 millió tonnát.
A világ legnagyobb káposzta termelői közé tartozikKína (44,6%),India (12,5%),Dél-Korea (3,1%),Oroszország (2,9%) ésJemen (2,7%). Ezek az országok a 2022-es termelésük alapján az első öt helyen álltak. 2022-ben Kína és India az éves termés több mint felét (57%) adták a világ káposzta termelésének.Magyarország 52 ezer tonnát termelt 2022-ben, ezzel a világ 73. legnagyobb káposztatermelője volt.
 | Ez anövényekről szóló lap egyelőrecsonk (erősen hiányos).Segíts te is, hogy igazi szócikk lehessen belőle! |