1 A felnőtt klubokban játszott mérkőzések és gólok csak a bajnoki mérkőzések adatait tartalmazzák. Utolsó elszámolt mérkőzés dátuma: 2019. május 19. 2 Utolsó elszámolt válogatott mérkőzés dátuma: 2015. október 9.
Garay a 2005/2006-os bajnokság felénél csatlakozott aRacing Santander keretéhez (2010-ig írt alá). Az első néhány hónap a beilleszkedéssel telt, az első teljes szezonjában pedig már aPrimera División legjobb, legkeresetteb védőinek egyikévé vált. Mindössze öt meccsnek kellett eltelnie, hogy Miguel Ángel Portugal edző azAlavés ellen a kezdőcsapatba jelölje és azóta is kirobbanthatatlan onnan.
Nemcsak a sokoldalúságával, erősségével és sebességével tűnt ki. Első teljes santanderi évében Európa egyik leggólerősebb védője lett a maga 10 góljával, amelyet 31 meccsen ért el (nagyrészt büntetőből), beleértve az El Sardineroban aReal Madrid ellen szerzett góljait is.ACopa del Rey elődöntőjéig menetelt csapatával, ahol aGetafe ellen súlyos sérülést szenvedett és a szezon hátrelevő részét kihagyni kényszerült.
Magassága egyben erőssége is, gyakran nyeri meg a fejpárbajokat. Aszabadrúgások és atizenegyesek elvégzése sem okoz neki.
2008. május 20-án hatéves szerződést kötött aspanyolReal Madriddal klubbal. Vételára 10 millió euro volt.Egy évet aRacing csapatánál maradt kölcsönben.
2011.július 5-én a portugálSL Benfica csapatába igazolt 4 évre. Az átigazolás részeként érkezett a portugál klubba, mivel aReal Madridba kerültFábio Coentrão és Garay mellett még 5 millió eurót kapott a portugál csapat.[1]