Azedami (vagy „edámi”) világhírűholland félkeménysajtfajta, amely azAmszterdamhoz közeli kisváros,Edam nevét viseli. Pasztőrözött tehéntejből készül,zsírtartalma 40%-os (szárazanyagban), azaz az átlagosnál alacsonyabb. Hagyományosan mintegy 1600 grammos gömbölyű formában készítik, kérgét pirosparaffinnal kezelik, ezért piros labda formája van. Íze lágy, semleges, illata alig van.
