Sirak (lat.Sorghum) je rod brojnihbiljnih vrsta iz porodicetrava (lat. Poaceae). Najpoznatija vrsta jesirak metlaš (Sorghum bicolor, nekada S. vulgare), a ima ih 29.[1] Neke od njih se uzgajaju kaožitarice, druge kao stočna hrana ili za proizvodnju sirupa ialkoholnih pića.
UKini se od nekih vrsta proizvodi jedno od njihovih najpoznatijih pićamaotai. UIndiji se koristi za proizvodnjubiodizela. Vrste iz ovog roda su peta najvažnija grupa žitarica na svijetu. Posebno su važne uAfrici,Srednjoj Americi iJužnoj Aziji.
Prirodno područje rasprostiranja su tropski i suptropski dijelovi svijeta. Mnoge vrste su otporne nasušu i visoketemperature pa su pogodne za uzgajanje u sušnim područjima. U početnim stadijima razvoja imaju u sebi kemijske tvari, koje mogu biti otrovne zaživotinje.
