Movatterモバイル変換


[0]ホーム

URL:


Prijeđi na sadržaj
WikipedijaSlobodna enciklopedija
Traži

Kulinarstvo

Izvor: Wikipedija

Kulinarstvo je umijeće u tehnici pripremanja namirnica u zaljude jestive obrokeprehrane.

Marie-Antoine Carême često se smatra jednim od prvih međunarodno poznatih slavnihkuhara.

Utjecaj topline na svojstva hrane

[uredi |uredi kôd]

Kulinarstvo u užem smislu je utjecaj na kemijska svojstvahrane kroztoplinsku obradu kroz koje se promijeni:

  • okus,
  • boja,
  • tekstura i
  • miris.

Kulinarske metode

[uredi |uredi kôd]

Sljedeće metode obrade hrane koriste toplinu za obrađivanje hrane:

Sljedeće metode spadaju u hladne metode obrade:

Dobavljeno iz "https://hr.wikipedia.org/w/index.php?title=Kulinarstvo&oldid=6446603"
Kategorije:

[8]ページ先頭

©2009-2025 Movatter.jp