Dekstrani (lat.dexter:desni), polimeriglukoze, proizvode se izsaharoze uz pomoć mliječnih bakterija Leuconostoc mesenteroides i Leuconostoc dextranicum. Dekstrani relativnih molekularnih masa oko 40 000 upotrebljavaju se kao dodaci i zamjena za krvnu plazmu.
Hrvatska enciklopedija, Broj 3 (Da-Fo), str. 63. Za izdavača:Leksikografski zavod Miroslav Krleža, Zagreb 2000.g.ISBN953-6036-29-0 (cjelina) i 953-6036-32-0