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पीताख़मीर से बनी एक की रोटी है, जोमध्य पूर्व औरलेवंट में प्रसिद्ध है। इसके कई प्रकार होते हैं।पीता रोटी कोगीरोस बनाने में भी उपयोग किया जाता है।
"पीता" शब्द का मूलमध्य यूनानी शब्द πίτα (अर्थात: पाई) है।
पाषाण युग में लोगखाद्यान्न के रोटी बनाते थें।मेसोपोटामिया केबाबिली संस्कृति में, पीता जैसे रोटियाँ को एकतंदूर में बनाया जाता था, और वे लोगों के आहारों का एक मूल भाग था।
