ענן פטרייה הוא ענן, מסוגפירוקומולוס, של אדימים או רסיסי אבנים ואפר הנוצר בעקבות פיצוץ גדול. אף על פי ש"ענן הפטרייה" המפורסם מוכר בעיקר בהקשר שלפיצוץ גרעיני דווקא, בפועלענן שכזה יכול להיווצר בעקבות כלפיצוץ חזק (טבעי או מלאכותי).
פיצוץ גדול יוצר אזור של גזים בעליטמפרטורה גבוהה, החום הרב גורם לכך שחלקיקי הגז יהיו בעלי צפיפות נמוכה והוא נעשה קל מאוד. בשל קלותו עולה צביר הגזים במהירות ויוצר מערבולות של זרמי אוויר חזקות המפותלות כלפי מטה, כך נוצרת צורתטורוס, המהווה את ראש הפטרייה. את רגל הפטרייה יוצריםעשן ושְפוֹכֶת (פסולת נסחפת) הנשאבים מלמטה עקב שינויי הלחצים.
יש אמנם הבדל בסוג החומר היוצר את ה"פטרייה" בפיצוץפצצת גרעין, פיצוץפצצת מימן, אוהתפרצות געשית למשל, אך התוצאה דומה.
מדעית, התופעה היא ביטוי של תאוריית 'אי-יציבותריילי טיילור' אשר מתרחשת כאשר נוזל כבד (צפוף יותר) נדחף לעומת נוזל קל.
