בנוסף לקריירת המשחק, נבחרה מנדז בשנת2005 לשמש כדוברת הבינלאומית של חברת הקוסמטיקה "רבלון" והשתתפה בקמפיין שלהם לגייס כספים למחקרסרטן השד, בדומה לשחקניות ודוגמניות אחרות כמוג'וליאן מור,האלי ברי וסינדי קרופורד. בדצמבר2007 הצטלמה בעירום לקמפיין נגד פרוות של ארגוןזכויות בעלי החיים, "PETA". מנדס הייתה נערת לוח השנה של המשקה האלכוהוליקמפרי לשנת2008, וביולי 2008, היא הוכרזה כפנים הבינלאומיות של פסטיבל 30 הימים של אופנה ויופי באוסטרליה.היא הופיעהעירומה בפרסומת לבושם "Secret Obsession" שלקלווין קליין, פרסומת שמנהלי רשתות השידור בארצות הברית מצאו סיכון רב מדי בשידורה.
מנדז הייתהפרזנטורית של מספר מותגי אופנה נבחרים, בהם קלווין קליין,קרטייה,ריבוק, מותג השמפופנטן, חברת הביגוד הצרפתיתמורגן, חברת הביגוד הגרמניתפיק אנד קלופנבורג, מותג הגלידהמגנום, מותג השוקו Cocio, וקידמה את הבושם הצרפתי Angel fragrance שלטיירי מוגלר. נבחרה מספר פעמים לרשימת הנשים הסקסיות בעולם.
בשנת2008 נכנסה מנדס למרכז הגמילה שלCirque Lodge ביוטה בשל סוגיות שלא התפרסמו. מנדז שומרת על אורח חייםפסקטריאני, הן בשל סיבות בריאותיות והן מסיבות מוסריות.
.jpg)
