2022年06月
【連載】「週刊大衆」20220627発売号
お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です❗️毎週連載「週刊大衆」極うま麺今、発売中の号は群馬館林で濃厚煮干しラーメン東京江戸川橋で中華そば神奈川横須賀であん肝ラーメン岡山駅近くでキンコンぶっかけ麺埼玉狭山でカレーつけうどん大阪貝塚で
【ラーメン】麺処 つむじ(埼玉・中浦和)
先日、埼玉は中浦和駅近くの「麺処 つむじ」に伺いました！ 「特製塩らーめん」がイチオシだそうで、それを。 鶏ガラとモミジを大量に煮込んだ鶏白湯スープは、 沸き立つ鶏の風味と旨味に手作りの良さが活きてます。 塩＋鶏油を合わせて深みあり、 分厚いチャーシュー
【ラーメン】ラーメンいいね(福島・福島)
先日、福島駅近くの「ラーメン いいね」に伺いました！ ふくしま屋台村の中にあるお店です。 いただいたのは「琥珀の煮干し白醤油ラーメン」 羅臼昆布やサバ厚削り節などで和出汁の如く取り、 3種の煮干しを加えて炊いた琥珀色した淡麗白醤油スープは、 想像よりも煮干し
【ラーメン】ラーメン本舗 まるみ(東京・東村山)
先日、東京は東村山の「ラーメン本舗 まるみ」に伺いました！ メニューにより4種の麺を使い分けるこだわりぶりです。 東村山名物の「黒焼そば」なども良いですが、こちらは、なんといっても辛いラーメンでしょう！！ 特に「激辛ラーメン」を超える「地獄ラーメン」が話題
【レセプション】ニュートーキヨー数寄屋橋本店Brauhaus(東京・有楽町)
そういえば全国各地に「ニュートーキョー」があります。 正確には「ヨ」は大きい文字なので、ニュートーキヨー。 どこが本店なんだろうと思っていたら、 そもそも1937年6月に、銀座数寄屋橋に誕生したのが始まりみたい。 確かに晴海通り沿いにありました。 今は、そこから数
【蕎麦】たちばな(千葉・館山)
先日、千葉は館山の「手打そば・うどん たちばな」に伺いました！ 創業20余年。 ご主人は、八王子の有名蕎麦店で修業ののち、東京のホテルで接客や料理も学んだそう。 石臼挽き自家製粉の手打ちそばは、産地にもこだわり、二八、粗挽き田舎、十割を打ち分ける。 それをすべ
パスポート
不要不急の外出は自粛ですが、仕事なので毎年、各地に伺います。 2020年は47都道府県、全部。 2021年は、25都道府県くらいかな。 でも、海外渡航は相当に難しくなってしまって、 上海の事業も遠隔操作的な。。 気がつけば、パスポートが失効しておりました(大汗) というわ
【イベント】岐阜高島屋2022全国ご当地ラーメンリレー第9弾：山形「新旬屋本店」
お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です！岐阜高島屋「全国ご当地ラーメンリレー」は2022年も開催！！第9弾は6/25(土)〜7/14(木)山形「新旬屋本店」11:00〜18:30(18:00L.O)(最終日は11:00〜15:00(14:30L.O))よろしくお願い致します😍
【蕎麦】京屋(兵庫・元町)
先日、神戸は元町の「京屋」に伺いました！ 創業以来半世紀以上。古くからの根強いファンも多いそばうどん店です。 琴の音色が流れる雰囲気も、癒しの空間が広がります。 そばはもちろん手打ちで、香ばしき天ぷらとのセット「天ざるそば」がイチオシ。 うどんも手打ち
【テレビ出演】BSS山陰放送「TOKYOぐるっと！グルメ」
お世話になっております。 フードジャーナリストの、はんつ遠藤です‼️ 鳥取県、島根県のみなさま、今週もよろしくです😍 テレビ BSS山陰放送「TOKYOぐるっと！グルメ」 2022.6/25(土) AM5:30〜 出演：はんつ遠藤、グルメちゃん(CV 真坂美帆さん)
【著書紹介】
拙書２８冊目が出来ました！
「首都圏 極うま うどん」はんつ遠藤
双葉社 1650円（税込）
日本全国の「麺」の人気店、話題のメニューを紹介する『週刊大衆』人気連載『はんつ遠藤の極うま麺』が待望の書籍化！
18年にわたりラーメン、そば、パスタなどさまざまな麺をとりあげてきた中でも、安定した人気をほこる「うどん」に特化し、近年、首都圏にある人気店131店のそれぞれの看板メニューを厳選紹介します
単行本も良いですが、Kindle版(電子書籍)が特にオススメです
ぜひぜひよろしく
お願いいたしますｍ（＿＿）ｍ
こちらから購入できます↓
amzn.to/482qIQz
「首都圏 極うま うどん」はんつ遠藤
双葉社 1650円（税込）
日本全国の「麺」の人気店、話題のメニューを紹介する『週刊大衆』人気連載『はんつ遠藤の極うま麺』が待望の書籍化！
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プロフィール
1966年生まれ東京在住。早稲田大学教育学部卒業。海外旅行雑誌のライターを経て、テレビや雑誌、書籍などでの飲食店紹介や、飲食店プロデュースなどを行うフードジャーナリスト＆Ｃ級ホテル評論家に。ライターとして執筆、カメラマンとして撮影の両方をひとりでこなし、取材軒数は、1万軒を超える。全国のご当地グルメの知識と経験を活かし、ナムコのフードテーマパーク事業でも企画監修や名誉館長を歴任。「週刊大衆」「ＴＲＡＩＣＹ（Ｗｅｂ）」「東洋経済オンライン」などに連載。
著書は『取材拒否の激うまラーメン店』『おうちラーメンかんたんレシピ30』『東京やきとり革命！』『首都圏 極うまうどん』など28冊。
ＪＹＡ日本やきとり文化振興協会・名誉顧問
メールアドレスは、
ｈａｎｔｓ＠＠ｙa h o o.c o.j p
（半角にして＠を一つ取ります。はんつあっとまーくヤフードットシーオードットジェイピーです）
著書は『取材拒否の激うまラーメン店』『おうちラーメンかんたんレシピ30』『東京やきとり革命！』『首都圏 極うまうどん』など28冊。
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