ブログbｙフードジャーナリストはんつ遠藤

2019年04月

2019年04月28日

なめらかな細めのうどんで幅広きファンが先日、大阪は堺東にある「鈴平」に伺いました！ 2018年12月オープン。手捏ねや足踏み工程を経た手打ちうどんは、細めでなめらかで、幅広い年齢層に支持されてます。定番メニューはもちろん、トマトなど各種野菜をじっくり煮込んだ

2019年04月28日

お世話になっております。はんつ遠藤です！本日、テレビ出演させて頂きま、、した。。すっかり忘れてました。すみませんｍ（＿＿）ｍ・・・テレビ朝日「おらが県ランキング　特別編」2019年4月28日(日) 13:55〜コーナーは、600円以下で食べられるうまいラーメンランキング

2019年04月27日

4/25(木)26(金)は沖縄那覇へ。取材撮影の他、メインは夜。かつてスカパー！旅チャンネルで、太田和彦さんの居酒屋番組、馬場隊長＆はんつ遠藤のラーメン探検隊などを創出した凄腕有名プロデューサーの小川さんに会いに＆新番組TOKYOぐるっと！グルメの御礼がてらご報告に🎉お

2019年04月26日

本格讃岐うどんのほかＢＡＲとしても楽しめる先日、兵庫は宝塚の仁川駅近くにある「Ｆｒａｎｋｅｌ」に伺いました！阪神競馬場も近く、競馬好きの店主が、本格讃岐うどんを提供なさってます。「鶏天梅とろろぶっかけうどん」をいただきました♪ 香川の製粉所から仕入れ

2019年04月25日

食材・お茶・器までこだわり抜く先日、岐阜は瑞穂で「みふく」に伺いました！手打のうどん＆そば屋さんで、ジャズの流れるゆったりとした和モダンな居心地の良い空間が広がっています。海老おろしうどんをいただきました♪ 上質な小麦粉を用いた手打ちうどんは、瑞々

2019年04月24日

埼玉・大宮で、粘るコシ系のうどんを提供先日、埼玉は大宮の「田舎打ちうどん円満」に伺いました！自宅を改装してうどん店をなさってます。ぶっかけうどんの並と、かしわ天をいただきました♪ 前日から作成する、足踏み工程も経た手打ちうどんは、やや細目で粘るコシ

2019年04月23日

うどんやそばはもちろん、一品料理も美味！先日、東京は泉岳寺の「マルスダイニング」に伺いました！国産小麦粉使用のうどん、石臼挽きの国産そば粉使用のそばが味わえます。特に「マルスランチ」は温・冷のうどんorそばに、チキンカツなど数種類の一品が選べるお得な

2019年04月22日

甲府本店のうどん＆鳥もつ煮を東京で先日、東京は大山の「月見山」に伺いました！山梨名物“吉田のうどん”が味わえるうどん屋さんです。「肉きんぴら＋わかめ」をいただきました♪ 小麦の味わいがぎゅっと閉じ込められた自家製麺は、噛めば噛むほど味の出る硬めの麺。

2019年04月22日

お世話になっております。はんつ遠藤です🎵毎週連載「週刊大衆」極うま麺🎉今、発売の号は北海道苫小牧で木の実せいろ東京大鳥居でざるそば東京池袋でスパイスラーメン東京渋谷で盛岡冷麺愛知常滑でちゃんぽん福岡博多で博多皿うどんの6軒です‼️よろしくです😃

2019年04月21日

あの大阪マドラスカレーが東京赤坂に♪ 先日のこと。知り合いから連絡がありました。「はんつさん、大阪のマドラスカレーが東京に出来たの知ってます？」そりゃ、知ってますとも。フードジャーナリストですから。行ってないけど(大汗)。創業は1988年。もう30年以上の歴

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