| Ratiño | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | |||||||||||||||
| Clasificación científica | |||||||||||||||
| |||||||||||||||
| Nome binomial | |||||||||||||||
| Tricholoma terreum (Schaeff.)P. Kumm. 1871 | |||||||||||||||
| Sinonimia | |||||||||||||||
| |||||||||||||||
Oratiño[1] (Tricholoma terreum), é uncogomelo comestíbel cochapeu cónico cando é novo e plano convexo na madureza, decor agrisada, máis clara cara á marxe, pé cilíndrico, branco ou con tonalidades agrisadas e sabor doce.[2] Pertence ao xéneroTricholoma.[3]Tricholoma myomyces é un sinónimo da especie.
Orixinalmente, describiuse comoAgaricus terreus en 1762 por parte de Jacob Christian Schäffer e, dous anos despois, comoAgaricus myomyces por Christian Hendrik Persoon. O seu nome actual débese a Paul Kummer, que o circunscribiu ao xénero en 1871.
Trátase dun fungo cun corpo de frutificación en forma de cogomelo de cor cinsenta, con escamas agrisadas tamén. Oestipe carece de anel ou volva. Ohimenio é laminado e de cor clara, as lamas dispóñense de xeito libre. As esporas son ovais, de 6–7 μm de lonxitude e 3,5-4,4μm de largura.[4][5]
Considérase un bo comestíbel, aínda que a súa semellanza con especies tóxicas recomendan moita precaución na súa colla e identificación.[5][6]
O ratiño atópase en Europa. Os cogomelos abrollan baixo as coníferas, particularmente enpiñeirais e formacións depiceas dende finais do verán até finais do outono. Poden tamén aparecer en parques, preto dese tipo de árbores, medrando en grupos bastante densos que forman aneis. Foi introducido en Australia, onde aparece baixo plantacións exóticas depiñeiro insigne (Pinus radiata).[7][8]
Posúe un sabor lene, polo que se considera unha boa especie de cogomelo comestíbel. Adóitase atopar nas feiras das vilas de Francia xunto con funís anubrados (Clitocybe nebularis) e mais costortullos (Tricholoma portentosum). Porén, as autoridades recomendan que os afeccionados á micoloxía eviten todas as especies deTricholoma de cores agrisadas xa que son moi semellantes e algunhas son velenosas.[6] Ensaios químicos recentes amosan que esta especie pode conter toxinas que poderían causarrabdomiólise (creba oulise rápida de músculo esquelético (rabdomio) debido á lesión no tecido muscular).
