Selección de mezes.Omeze oumezze (engregoΜεζές;búlgaro eserbioмезé;macedonio,мéзе;turcomeze;árabeمَزة ) é nas cociñas dos países doMediterráneo oriental, e especialmente nacociña turca, unha selección deaperitivos ou pequenos pratos que en xeral se serven fríos acompañados de bebidas, en especiallicoresanisados, coma oarak ou orakı, sós ou antes da comida principal. Os seus compoñentes poden ser moi variados:queixo,salame,iogur,legumes etc.
Diferentes pratosmeze deTurquía.A palabrameze atópase en todasas cociñas do antigo Imperio Otomán, tomada doturco, que á súa vez a tomara prestada dopersamazzeh oumazzah ( مَزّه ) "sabor".[1]
- ↑Speake, Jennifer; LaFlaur, Mark (1999)."Meze".Oxford University Press. The Oxford Essential Dictionary of Foreign Terms in English.
