Amaiorana[1] (Origanum majorana) é unha herba perenne da familialamiaceae, cultivada polo seuuso aromático, que lembra ao dopiñeiro e aoscítricos. O seu hábitat natural é o leste de Asia e a rexión mediterránea, o seu cultivo está moi estendido na Península Ibérica onde vexeta en zonas asolladas e secas.
Os matos acadan un talle duns 60 cm. de altura, algo lígneos na base,follas aovadas, enteiras, abrancazadas e lanuxinosas. As miúdasflores labiadas xorden reunidas en franzas terminais, adoitan ser brancas ou rosadas. Assementes son redondas, miúdas e avermelladas.
A planta contén substanciastánicas, pentonasas e principios amargos, ademais deminerais, mais a substancia principal é aesencia recendente, de cor amarela averdada composta porterpenos, terpineno e origanol (arredor do 40%), sabineno esesquiterpenos en pequenas cantidades.
