Movatterモバイル変換

[0]ホーム
URL:

Saltar ao contido
Wikipediaa Wikipedia en galego
Procura

Lactosa

Na Galipedia, a Wikipedia en galego.
Lactosa

β-D-galactopiranosil-(1→4)-D-glicosa

Outros nomes

Azucre do leite
4-O-β-D-galactopiranosil-D-glicosa

Identificadores
Número CAS63-42-3
PubChem6134←←
ChemSpider5904
UNIIJ2B2A4N98G
Número CE200-559-2
ChEBICHEBI:36218
ChEMBLCHEMBL417016
Imaxes 3DJmolImage 1

  • C([C@@H]1[C@@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O1)O[C@@H]2[C@H](O[C@H]([C@@H]([C@H]2O)O)O)CO)O)O)O)O

  • InChI=1S/C12H22O11/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20)8(18)7(10)17/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5+,6+,7-,8-,9-,10-,11-,12+/m1/s1
    Key: GUBGYTABKSRVRQ-DCSYEGIMSA-N

    InChI=1/C12H22O11/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20)8(18)7(10)17/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5+,6+,7-,8-,9-,10-,11-,12+/m1/s1
    Key: GUBGYTABKSRVRQ-DCSYEGIMBP

Propiedades
Fórmula molecularC12H22O11
Masa molecular342,30 g/mol
Aspectosólido branco
Densidade1,525 g/cm3
Punto de fusión202.8 °C[1]
Punto de ebulición668.9 °C[1]
Solubilidade enauga21,6 g/100 mL[2]
Termoquímica
Entalpía estándar
de combustión ΔcHo298		5652 kJ/mol, 1351 kcal/mol, 16,5 kJ/g, 3,94 kcal/g
Perigosidade
EU Indexnon listado
NFPA 704
0
1
0
Punto de inflamabilidade357.8 °C[1]

Se non se indica outra cousa, os datos están tomados en condicións estándar de 25 °C e 100 kPa.
Molécula de lactosa formada pola unión dunhaglicosa (2) e unhagalactosa (1)

Alactosa é undisacárido formado pola unión dunha molécula deglicosa e outra degalactosa. Tamén recibe a denominación delactina,lactobiosa,4-Beta-D-piranosil-D-glicosa ouazucre do leite posto que se atopa presente nel. Realmente na súa formación interveñen dousmonosacáridos: a Beta-galactopiranosa e unha Beta-glicopiranosa, unidas polo Carbono 1-4 (desta reacción obtense unha molécula de auga).

Características

[editar |editar a fonte]

É un sólido cristalino, xeralmente branco, soluble en auga e insolublealcois. O seu sabor é doce , obtense por concentración e cristalización do soro doleite dosmamíferos cunha molécula de hidratación e a súa masa molar é de 360.32 g/mol.

Denomínase azucre do leite por aparecer nel nunha proporción do 4 ó 5%. No caso dos humanos é necesaria a presenza do enzimalactase para a súa correcta absorción. Cando o organismo non é capaz de asimilala correctamente padécense unha serie de síntomas que determinan unhaintolerancia á lactosa. A intolerancia á lactosa é unha enfermidade da mucosa intestinal causada pola carencia de dita enzima. Os seus principais síntomas son: a dor abdominal, a flatulencia,a perda de peso, a diarrea... que se solucionan cunha dieta privada en produtos que posúan esta substancia.

É un elemento primordial na dieta dos mamíferos lactantes, utilízase en multitude de produtos da industria alimentaria, na fabricación delévedos e proteínas comestibles, na industria farmacéutica e como absorbente en cromatografía.

Notas

[editar |editar a fonte]
  1. ↑1,01,11,2"Sigma Aldrich". Arquivado dendeo orixinal o 15 de xullo de 2015. Consultado o 14 de xaneiro de 2014. 
  2. ↑A solubilidade da lactosa en auga é de 18,9049 g a 25 °C, 25,1484 g a 40 °C e 37,2149 g a 60 °C por 100 g de solución. A súa solubilidade enetanol é 0,0111 g a 40 °C e 0,0270 g a 60 °C por 100 g de solución.Machado, José J. B.; Coutinho, João A.; Macedo, Eugénia A. (2001)."Solid–liquid equilibrium of α-lactose in ethanol/water"(PDF).Fluid Phase Equilibria173 (1): 121–34.doi:10.1016/S0378-3812(00)00388-5. .ds

Véxase tamén

[editar |editar a fonte]

Outros artigos

[editar |editar a fonte]
Xeral
Xeometría
Pequenos/Grandes
Triosas:Dihidroxiacetona · Gliceraldehido · Tetrosas:Eritrosa · Eritrulosa · Treosa  · Heptosas:Sedoheptulosa
Pentosas
Hexosas
Alosa · Altrosa · Frutosa · Fucosa · Glicosa · Galactosa · Gulosa · Idosa · Manosa · Psicosa · Ramnosa · Sorbosa · Tagatosa · Talosa
Disacáridos
OutrosOligosacáridos
Polisacáridos
Glicosaminoglicanos
Aminoglicósidos
Control de autoridades
Identificadores
Traído desde «https://gl.wikipedia.org/w/index.php?title=Lactosa&oldid=6022968»
Categorías:
[8]ページ先頭
©2009-2025 Movatter.jp