七星鱼丸是一种包心丸子，起源于清初。因煮熟后浮在汤面，浮沉不一，如同星斗摇摆在太...
福州传统名菜，已有二三百年的历史。是以猪瘦肉仿荔枝形烧制而成，将猪瘦肉块剞上十字...
福州传统名菜，迄今有100多年历史，为聚春园菜馆老板郑春发研创。该菜集多种山珍海味...
闽莱传统甜食，将槟榔芋头蒸熟后用刀板压制成泥，并用切碎的红枣、瓜子仁、樱桃、冬瓜...
又称为“太平燕”，有着“太平”、“平安”的象征，因此福州人逢年过节或是办喜事会点...
也叫“鼎边糊”，在街头小巷或是饭店里都能见到的一款小吃。采用味美的蚬子汁为汤，开...
光饼是用面粉加少许食盐烘制而成的饼类食物，中间带有穿孔，食之香脆可口，是福州人所...
福州传统的风味小吃，是用大米和黄豆粉将海蛎肉、猪瘦肉、芹菜馅包起来炸制而成。成品...
“捞化”更确切的叫法是“捞米粉”，捞：从汤水把东西捞起来，化：莆田兴化有名的米粉...
在福州能看到很多经营粉干的店铺，拌粉干是当地的特色小吃，粉干类似米粉，白色条状，...
福州最好吃的肉丸必定是木金肉丸了，而来到福州，当地人必定会推荐“木金肉丸老铺”这...
又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久。现在春卷皮已改用面粉，馅一般...
福州人没有不爱吃鱼丸的，它的雪白的皮是鱼肉做的。不同的鱼做的鱼皮味道完全不同，最...
燕皮是用肉茸和甘薯粉制成的薄片，又称肉燕皮，创于清末光绪年间，色白质香，平滑细润...
葱肉饼，福州传统风味小吃。以面粉为主料，以猪肥膘肉、葱花、生芝麻为辅料制成的一种...
鸡茸鱼唇是福州传统名菜，以海产中的珍品鱼唇去腥后加绍兴酒腌醉，烧成鸡茸汤，放入鱼...
红糟醉香鸡，为福州传统名菜。白嫩田鸡煮透后，切块腌制。醉汁是将味精、精盐、红糟、...
饮食指南
2008-12-10 | 11694浏览
福州的名菜有佛跳墙、荔枝肉、醉排骨、八宝书包鱼、鸡茸鱼唇、琵琶虾、荷包鱼翅等。吃佛跳墙及其它传统名菜得去聚春园。 传统特色小吃有：鱼丸、芋泥、锅边糊，芋果、九层果、光饼、...
福州最美味的火锅店大全
2008-09-27 | 12243浏览
★海鲜火锅丰酒楼阿杜火锅人均100元的火锅你吃过吗？这只是个比方，其实阿杜火锅一顿一桌吃掉你几千元都有可能。他家锅底是我吃过最好的，酱料也非常棒，还有很多特别的好料，如：脆...
福州特色餐饮店一览
2007-03-09 | 19325浏览
闽南美食园所属街区： 台江区地址： 西洋路30号乘车路线： 817、57（西洋路）特色菜肴：漳州卤面3元漳州特色，好味；沙茶面3元漳州特色，闽南风味小吃，五香卷香脆可口台湾庙口小吃餐...
福州餐饮介绍
2007-03-09 | 6924浏览
福州的名菜有佛跳墙、荔枝肉、红糟醉香鸡、八宝书包鱼、鸡茸鱼唇、琵琶虾、荷包鱼翅等。吃佛跳墙及其它传统名菜得去聚春园。传统特色小吃有：鱼丸、芋泥、锅边糊，芋果、九层果、光饼...
福州名菜
2007-03-09 | 8649浏览
佛跳墙 闽菜谱的“首席菜”。精选海参、干贝、鲍鱼、鱼翅、鸡盹、猪蹄筋、火腿、鸭肉、鸭肉、羊肘、鸽蛋等18种主要原料（称为18罗汉）。荷叶封坛口，再盖上小碗，用文火煨数小时。各...
福州特色小吃
2007-03-09 | 6988浏览
八宝芋泥 以芋头烹制的芋泥，以独特的味道而脍炙人口。原料可选：竹芋、红芋、猴头芋等，但以槟榔芋最佳。将芋头蒸熟，去皮碾压为泥，拌上猪油、白糖、香料、芝麻等在旺火热锅上翻搅...
