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gratin

Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.

Voir aussi :Gratin

Déverbal degratter avec le suffixe-in.

Singulier	Pluriel
gratin	gratins
\ɡʁa.tɛ̃\

gratin\ɡʁa.tɛ̃\masculin

(Cuisine) Manière d’apprêter certainsmets avec de lachapelure depain, dufromage ou de lacrème.
- Mouin, j’avais préparé un ripage de concombres, un colombo, ungratin de christophines ; j’avais acheté du rosé et du mousseux…— (Jypé Carraud,Tim-Tim-Bois-Sec, éditions Payot et Rivages, 1996, collection Rivages/Mystère, pages 69-70)
(Par analogie)Élitemondaine.
- Smokings et robes de soirée, tout legratin montréalais se trouve sur place.— (Christine St-Pierre,Ici Christine St-Pierre, Septentrion, Québec, 2020, page 135)
- Dans sa lettre au gouverneur, Colborne fait allusion à la fondation d'une association politique par legratin patriote de Montréal.— (Anne-Marie Sicotte,Histoire inédite des Patriotes, Fides, 2016, page 220)
- « Ce sera surtout l’occasion de rencontrer legratin cairote.
  — Et non pas le gratin de pommes de terre. »— (OSS 117 : Le Caire, nid d’espions, 2006)
(Vieilli) Lapartie de certainsmetsliquides,farineux, etc., qui resteattachée aufond desrécipients dans lesquels on les a faitcuire, et qui est souventrousse etbrûlée.
- Legratin d’une bouillie.
(Désuet) Partie des matièresfécales adhérentes aux parois et au fond des fosses d’aisances.

Cuisine (1)

Élite mondaine (2)

Résidu alimentaire au fond d’un plat (3)

Résidu fécal au fond d’une cuvette (4)

Tout ou partie de cet article a été extrait duDictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (gratin), mais l’article a pu être modifié depuis.
R. Raymond,Dictionnaire des termes appropriés aux arts et aux sciences, 1824, page 311.