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gastrique

Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.

(Siècle à préciser) Du grec ancienγαστήρ, γαστρός,gastêr, gastros (« ventre ») et-ique.

gastrique\ɡas.tʁik\masculin et féminin identiques

(Anatomie,Médecine)Stomacal.
- Ces comprimés lui feront un pansementgastrique, et s’il n’a pas d’autres vomissements ou diarrhées, tu pourras considérer qu’il est sorti d’affaire.— (Françoise Bourdin,Dans les pas d’Ariane, Belfond, 2011, chapitre 6)
- La présure ou chymosine ou encore lab-ferment est une enzyme sécrétée par les glandesgastriques des Mammifères jeunes. Extraite de la caillette de veau, la présure, en présence d’ions calcium coagule la caséine.— (Claude Audigié et François Zonszain,Biochimie structurale, 1991, page 121)
- L’extrait stomacal est capable d’hydrolyser la lactoglobuline dénaturée, mais non la forme native. La pepstatin-A, inhibiteur spécifique de la pepsine, inhibe, complètement, les effets du sucgastrique.— (Pierre Jouan ,Lactoprotéines et lactopeptides : propriétés biologiques, page 33, 2002)
- Artèresgastriques. — Nerfsgastriques. — Embarrasgastrique.

Singulier	Pluriel
gastrique	gastriques
\ɡas.tʁik\

gastrique\ɡas.tʁik\féminin

(Cuisine)Réduction desucre et devinaigre, pouvant par exemple servir de base à unesauceaigre-douce.
- En fait, pour lui donner une meilleure assise, il faudrait faire au départ une « gastrique », c’est-à-dire, amener d’abord la gelée de groseilles mouillée de vinaigre jusqu’au caramel, ce qui atténuera la douceur du sucre.— (Troisgros, dans Suzanne Robaglia,Margaridou : Journal et recettes d’une cuisinière au pays d’Auvergne, page 60, 1938, Éditions Créer,12^e édition, 2002)
- Faire chauffer le miel dans le poêlon ; réaliser unegastrique en déglaçant avec 2 ou 3 cuillères à soupe du vinaigre des bocaux de prunes et de cerises.— (Benoît Violier,La cuisine du gibier à poil d’Europe, page 144, 2008, Le gerfaut)
Gastrite.
- Une hémorragie gastrique diffuse évoque unegastrique hémorragique.— (François Bertrand, Pierre Pras, Pierre-Marie Tardieux,Urgences du sujet âgé, page 151, 2006, Elsevier Masson)

gastrique\ɡas.tʁik\masculin et féminin identiques

Personne qui a des problèmes de santé à l’estomac.
- Tous lesgastriques, d’après la théorie nouvelle, ont une dilatation.— (Le régime alimentaire, 1887, page 335)
- Dans la demi-heure passée à mettre le souk, deux cigarettes blondes baguées d’or avaient été fumées jusqu’à un centimètre du filtre,gastrique frimeur et goudronneux pulmonaire, c’est compatible.— (Jean-Luc Blanchet,Marée blanche en Atlantique, Geste éditions, 2010, chapitre 2)

Tout ou partie de cet article a été extrait duDictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (gastrique), mais l’article a pu être modifié depuis.