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| Visan | |
_Cotes_du_Rhone_Village.jpg) Le vignoble deVisan. | |
| Désignation(s) | Visan |
|---|---|
| Appellation(s) principale(s) | côtes-du-rhône-villages |
| Type d'appellation(s) | dénomination au sein d'uneAOC /AOP |
| Reconnue depuis | 1966 |
| Pays | .svg) France |
| Région parente | vignoble de la vallée du Rhône |
| Sous-région(s) | vallée du Rhône méridionale |
| Localisation | nordVaucluse (enclave des papes) |
| Saison | deux saisons sèches (hiver et été) et deux pluvieuses (automne et printemps) |
| Climat | tempéréméditerranéen sous influence dumistral |
| Sol | argilo-calcaire rouge caillouteux |
| Superficie plantée | 547hectares (en 2024)[1] |
| Cépages dominants | grenache N[2],mourvèdre N,syrah N, etc. |
| Vins produits | 94 %rouges, 5 %blancs et 1 %rosés |
| Production | 15 603 hl (en 2024)[1] |
| Pieds à l'hectare | min. 4 000 pieds par ha, soitmax. 2,5 m2 par pied[3] |
| Rendement moyen à l'hectare | 29 hl/ha (en 2024)[1] |
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Levisan[4], oucôtes-du-rhône-villages Visan, est un vin produit sur lacommune deVisan, dans ledépartement deVaucluse.
Il s'agit d'une des 21dénominations géographiques au sein de l'appellation d'origine contrôlée (AOC)côtes-du-rhône-villages, dans la partie méridionale duvignoble de la vallée du Rhône.
Les sites de Fontainiers et de Bas-Roussillac ont livré des tombes à incinération et du mobilier funéraire. Sur les terres du Domaine de la Bastide, unnymphée a été identifié et à ses côtés ont été exhumés des pièces de monnaie et de nombreux débris d'amphores[5].
Sous laPapauté d'Avignon,Benoît XII etClément VI entreprirent de confisquer ce fief au DauphinHumbert II. Le premier pontife l'excommunia pour dettes et le second n'accepta de lever la sentence que le en se faisant rétrocéder Visan qui contrôlait les communications entre leComtat Venaissin etValréas. Furieux, les Visanais refusèrent de prêter hommage tant que leurs privilèges n'auraient pas été avalisés. Ce que fit Clément VI le[6].
La Confrérie des vignerons fut créée en1475 par la corporation vigneronne et resta en activité jusqu'au décret du, date à laquelle elle fut mise en veille. En1621 puis en1629, la peste ayant ravagé la région, les consuls, au nom de la communauté de Visan, firent vœu d'une célébration hebdomadaire d'une messe à Notre-Dame des Vignes ; ils décidèrent de faire édifier une nouvelle chapelle dans l'église paroissiale placée sous les vocables de saint Sébastien et de saint Roch[7].
Possessions pontificales, Avignon et le Comtat Venaissin furent rattachés à la France le. Le fut créé le département de Vaucluse, constitué des districts d'Avignon et de Carpentras, mais aussi de ceux d'Apt, d'Orange et de Sault. En1800, il y eut modification des limites départementales, Suze-la-Rousse étant rattachée à la Drôme, ce qui eut pour conséquence l'enclavement du canton vauclusien de Valréas, auquel appartient Visan, devenu dès lors l'Enclave des Papes.
Le, les vins de la commune eurent droit à postuler à l'appellationcôtes-du-rhône suivi du nom de la commune de Visan. Ce décret a depuis été modifié le[8]. Lecahier des charges de l'appellationcôtes-du-rhône-villages a été modifié en novembre 2024[3].
Les plus anciennes graphies indiquentAvisano (1136),Avisa (1148),Avisani (1418) et Visan en 1643. Ce qui indique le nom d'un latinAvitius avec le suffixe-anum[9].
Ce terroir fait partie de l'Enclave des Papes. Le vignoble s'étend sur la seule commune deVisan.
Alors que l'ouest de ce terroir est un territoire de plaine avec des hauteurs très limitées, l'est est composé de nombreuses petites collines. Le point culminant est à 367 mètres au-dessus du quartier duLautaret.
La diversité des sols est importante. On trouve des terrains sablonneux au niveau de Frigollet et de Roussillac, un substrat argilo-calcaire à Notre-Dame et Coste-Chaude et un terrain caillouteux à Rousseton et La Bastide.
Ce terroir est situé dans la zone d’influence duclimat méditerranéen. Les étés sont chauds et secs, liés à la remontée en latitude desanticyclones subtropicaux, entrecoupés d’épisodes orageux parfois violents. Cependant, l'enclave étant située au nord de la région PACA, quasiment à la limite nord de la culture de l'olivier, certains préfèrent parler d'un climat méditerranéen à influence continentale. Le froid de l'hiver est donc plus important qu'au sud du département. La neige et la glace se voient souvent et le gel au printemps est redouté des vignerons et des paysans[10]. Leclimat de ce terroir est soumis à un rythme à quatre temps : deuxsaisons sèches (une brève enhiver, une très longue et accentuée enété), deux saisons pluvieuses, enautomne (pluies abondantes et brutales) et auprintemps[10]. Une spécificité est lemistral, qui assainit le vignoble.
Lastation météorologique deVisan (sur l'aérodrome, à 141 mètres d'altitude :44° 20′ 12″ N, 4° 54′ 19″ E)[11] fournit les moyennes ci-dessous.
| Mois | jan. | fév. | mars | avril | mai | juin | jui. | août | sep. | oct. | nov. | déc. | année |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Température minimale moyenne (°C) | 1,8 | 1,9 | 4,7 | 7,3 | 11,1 | 14,8 | 17,1 | 16,9 | 13,3 | 10 | 5,6 | 2,5 | 8,9 |
| Température moyenne (°C) | 5,7 | 6,5 | 10,1 | 13 | 17 | 21 | 23,7 | 23,5 | 19 | 14,8 | 9,6 | 6,4 | 14,2 |
| Température maximale moyenne (°C) | 9,6 | 11,1 | 15,4 | 18,7 | 22,9 | 27,2 | 30,4 | 30 | 24,7 | 19,5 | 13,6 | 10,2 | 19,4 |
| Nombre de jours avec gel | 9,7 | 8,8 | 2,8 | 0,2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0,2 | 2,8 | 8,5 | 33 |
| Précipitations (mm) | 56,7 | 40,6 | 45 | 67,7 | 64,8 | 45,7 | 39,8 | 54,6 | 108,4 | 102,1 | 99,1 | 48,2 | 772,7 |
Visan est découpé en plus de 60 quartiers, voici quelques noms typiques :
Lecahier des charges de l'appellation autorise un total de 24cépages différents pouvant être utilisés pour produire du côtes-du-rhône-villages, mais avec des restrictions.
Pour produirerouges etrosés, il y a trois « cépages principaux » (constituant ensemble au minimum 80 % de l'encépagement) : legrenache N[2] (minimum 40 %), lemourvèdre N et lasyrah N (ces deux derniers minimum 25 %). Ils peuvent être complétés par les « cépages accessoires » (dans la limite de 20 % ; pour les cépages blancs, ils ne doivent pas dépasser les 5 % pour la production de vin rouge) que sont lebourboulenc B, lebrun argenté N (localement dénommé camarèse ou vaccarèse), lecarignan N, lecinsaut N, laclairette B, laclairette rose Rs, lacounoise N, legrenache blanc B, legrenache gris G, lamarsanne B, lemuscardin N, lepiquepoul blanc B, lepiquepoul noir N, laroussanne B, leterret noir N, l'ugni blanc B et leviognier B. S'y rajoutent les « variétés d'intérêt à fin d'adaptation » (VIFA, limitées à 5 %) : lecarignan blanc (de) B, lefloréal (de) B, lerolle B et levidoc (de) N[3].
Pour produire dublanc, les cépages principaux (minimum 80 %) sont : le bourboulenc B, la clairette B, le grenache blanc B, la marsanne B, la roussanne B et le viognier B. Ils peuvent être complétés par les cépages accessoires que sont la clairette rose Rs, le grenache gris G, le piquepoul blanc B et l'ugni blanc B, ainsi que les « variétés d'intérêt à fin d’adaptation » que sont le carignan blanc B, le floréal B et le rolle B[3].
Les vignes sont conduites en taille courte (gobelet ou cordon), chaque cep devant comporter au maximum six coursons à deux yeux francs. Seul le viognier peut être mené en taille Guyot[13].
Lerendement est limité par lecahier des charges de l'appellation à un maximum de41 hectolitres par hectare pour les différentes dénominations (44 pour lecôtes-du-rhône-villages sans dénomination). Chaque année, ce rendement maximum peut être modifié à la hausse ou à la baisse par unarrêté duministère de l'Agriculture, dans la limite des rendements butoirs de l'appellation, fixés à 45 hl/ha pour les dénominations (50 sans)[3].
Sur des sols argilo-calcaires rouges caillouteux, le mariage de cépages venus du sud comme le grenache, le mourvèdre, la clairette, le bourboulenc, avec ceux venus du nord, syrah, roussanne, marsanne, viognier, donne sa typicité aux vins, grâce à un faible rendement.
Les rouges évoluent des arômes de fruits à noyau en leur prime jeunesse vers des notes de cuir et de truffes en vieillissant. Ce sont des vins de grande garde - dix ans et plus - traditionnellement conseillés sur du gibier et de la venaison et ils s'accordent parfaitement avec les daubes (avignonnaise ou provençale), les civets dechevreuil, de lièvre ou de sanglier et avec une gardianne de taureau.
Le rosé, en fonction de sa vinification - par saignée ou par pressurage - peut se garder entre 2 ou 4 ans. C'est un vin à boire à table avec les charcuteries et les fromages. Il s'accorde parfaitement avec la cuisine asiatique.
Le blanc, traditionnellement, est conseillé soit en apéritif, soit sur des poissons, coquillages et crustacés. Il se révèle parfait en accompagnement d'un fromage de chèvre.
La production viti-vinicole est assurée par une cave coopérative et plusieurs domaines indépendants.
La commercialisation, sur le marché intérieur, se fait à partir des CHR, cavistes, grande distribution, salons pour les particuliers et les professionnels. À l'exportation, les plus importants marchés se trouvent en Europe.
Cette confrérie a été remise à l'honneur le, lors de la tenue de la première fête des vins du village. Lors de son chapitre d'été, elle se rend en cérémonie àNotre-Dame-des-Vignes pour faire bénir un cep de vigne qui est ensuite brûlé solennellement sur la place du Marot lors de la danse de lasouco[14].
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