Levert épinard est une teinte devert, à l'origine uncolorant alimentaire vert qu'on préparait avec desépinards[1]. Couramment, cette expression désigne unecouleur d'unvert soutenu. Pour leRépertoire de couleurs de la Société deschrysanthémistes de 1905, les quatre tons représentent la« tonalité général d'un carré d'épinards, vu sans soleil, à 6-8 mètres de distance » (RC2).
« Vert épinard » décrit auXIXe siècle la couleur vert foncé de vêtements pour la chasse, qui deviendra plus tard levert armée[2] ; cette couleur sera à la mode à des époques qui goûtent la discrétion sans renier les couleurs. Quand il s'agit d'une œuvre d'art, c'est une expression nettement péjorative.
Dans les nuanciers contemporains, on trouve[3], assez semblable, autant qu'on puisse en juger, à un des quatre tons duRépertoire de couleurs ; dans le domaine de la mode[4].
HenriDauthenay,Répertoire de couleurs pour aider à la détermination des couleurs des fleurs, des feuillages et des fruits : publié par la Société française des chrysanthémistes et René Oberthür ; avec la collaboration principale de Henri Dauthenay, et celle de MM. Julien Mouillefert, C. Harman Payne, Max Leichtlin, N. Severi et Miguel Cortès,vol. 2, Paris, Librairie horticole,(lire en ligne),p. 270.
