Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de qualité traitant du thème abordé ici, merci de compléter l'article en donnant lesréférences utiles à savérifiabilité et en les liant à la section « Notes et références ».
Une avalanche de rochers àBrienz nécessite le déplacement du départ de la sixième étape àCoire. Finalement, cette étape est annulée mais parcourue en cortège sur les30 derniers kilomètres en raison du décès deGino Mäder.
Le Tour de Suisse figurant au calendrier de l'UCI World Tour, les dix-huitWorldTeams y participent. CinqProTeams sont invitées. Vingt-trois équipes de sept coureurs participent ainsi à ce Tour de Suisse :
Les favoris à la victoire finale sont le jeune EspagnolJuan Ayuso (UAE Emirates), troisième du dernierTour d'Espagne et son coéquipier australienJay Vine, le BritanniqueTom Pidcock (Ineos Grenadiers), le NéerlandaisWilco Kelderman (Jumbo-Visma), le ColombienSergio Higuita (Bora Hansgrohe), deuxième de l'édition précédente, et son jeune coéquipier belgeCian Uijtdebroeks[2], le FrançaisRomain Bardet (DSM), le BritanniqueNeilson Powless (EF Education), le PortugaisRui Costa (Intermarché Circus Wanty), triple vainqueur du Tour de Suisse de 2012 à 2014, le DanoisJakob Fuglsang (Israel Premier Tech), deux fois troisième en 2021 et 2022, le SuisseGino Mäder et l'EspagnolPello Bilbao (Bahrain Victorious). Le 2 juin, l’équipe Soudal Quick-Step officialise le retour à la compétition au Tour de Suisse du Belge champion du mondeRemco Evenepoel après son abandon au Giro en raison du Covid. Le BelgeWout van Aert (Jumbo-Visma) devrait plutôt viser certaines victoires d'étape ou le maillot noir du classement par points.
Dès le tout début de l'étape, le SuisseMichael Schär (AG2R Citroën) et le CanadienNickolas Zukowsky (Q 36.5 Pro Cycling) forment l'échappée du jour et comptent jusqu'à un avantage de4 min 35 s. sur le peloton. Mais, sous la conduite de l'équipe Groupama FDJ du maillot jauneStefan Küng puis des équipes des sprinteurs, l'écart diminue. À 31 km de l'arrivée, une importante chute a lieu dans le peloton, retardant de nombreux coureurs parmi lesquelsJay Vine (UAE Emirates) qui était pointé parmi les favoris. Zukowsky lâche Schär pour franchir seul en tête le col de l'Oberarig mais est repris dans la foulée par le peloton à 21 km du terme. La victoire se joue au sprint. L'ÉrythréenBiniam Girmay (Intermarché Circus Wanty) s'impose d'une longueur devantArnaud Démare etWout van Aert.
Depuis les premiers kilomètres de l'étape, quatre hommes forment l'échappée du jour : les FrançaisLilian Calmejane (Intermarché-Circus-Wanty) etPaul Ourselin (TotalEnergie), le DanoisAlexander Kamp (Tudor Pro Cycling) et le Canadien détenteur du maillot à poisNickolas Zukowsky (Q 36.5 Pro Cycling). L'avance des fuyards sur le peloton n'excède jamais les quatre minutes. Cet avantage fond pendant l'ascension ducol des Mosses mais les fuyards conservent une maigre avance au sommet (où Lilian Calmejane passe en tête) avant d'être repris par le peloton dans la descente. Le peloton s'étire fortement et se fragmente dans cette descente. Dans la montée finale versVillars-sur-Ollon (9,6 km à 8,1 % de pente moyenne),Remco Evenepoel place une attaque à 6,4 km du sommet. Les seulsMattias Skjelmose (Trek Segafredo) etFelix Gall (AG2R Citroën) l'accompagnent mais ne prennent pas de relais. Toutefois le trio ne creuse pas un écart supérieur à13 secondes. Les poursuivants étant sur le point de revenir sur le trio de tête, Felix Gall attaque à 2,5 km du terme mais il est rejoint à 1 200 m du but parMattias Skjelmose qui attaque aux500 mètres, gagne l'étape et s'empare du maillot jaune. Evenepoel, repris par le groupe de chasse, termine quatrième, devancé de neuf secondes parJuan Ayuso (UAE Emirates).
Dix coureurs ont formé l'échappée en début d’étape et ont d'abord résisté au retour du peloton en passant en tête à Crans-Montana (col de 1re catégorie). Sorti du peloton au pied de la dernière ascension du jour, à une vingtaine de kilomètres de l'arrivée,Felix Gall, deuxième la veille, rejoint et dépasse les rescapés de l'échappée initiale pour s'en aller gagner l'étape et prendre le maillot jaune pour deux secondes. Un groupe de sept hommes avec la plupart des favoris, reconstitué après plusieurs attaques dont trois deRomain Bardet, est remporté parRemco Evenepoel qui termine à un peu plus d'une minute de Felix Gall alors queJuan Ayuso perd davantage de temps.
Dix-huit échappés franchissent en tête de course la première des trois grosses difficultés du jour : lecol de la Furka (col hors catégorie) queSergio Higuita (Bora Hansgrohe) passe en tête. Ces coureurs creusent un écart de3 min 30 s avec le peloton dans la descente. La montée du deuxième col de la journée, lecol de l'Oberalp (1re catégorie) se passe sans encombre et le groupe de tête comptant désormais19 unités (retour deMarco Haller) compte2 min 35 s d'avance sur le peloton au sommet franchi le premier parPascal Eenkhoorn (Lotto Dstny). Pendant le long cheminement dans la vallée entre le col de l'Oberalp et le pied ducol de l'Albula, l'écart entre les19 fuyards et le peloton ne varie guère oscillant entre trois et quatre minutes. Quelques kilomètres avant le pied de l'Albula,13 hommes de l'échappée initiale se portent en tête. Dans l'ascension, le groupe de tête se réduit fortement ne comptant bien vite plus que trois hommes en tête :Neilson Powless (EF Education),Rui Costa (Intermarché Circus Wanty) etAntonio Tiberi (Bahrain Victorious). Derrière ce trio, le peloton devenu groupe maillot jaune a éclaté et est précédé parJuan Ayuso (UAE Emirates) qui rattrape et dépasse les hommes de tête. Au sommet de l'Albula, Ayuso passe en tête avec28 secondes d'avance sur Tiberi et Rui Costa et environ une minute sur le maillot jauneFelix Gall suivi de près par les autres favoris. Au bas de la descente où il a pris tous les risques en atteignant une vitesse supérieure à100km/h,Juan Ayuso franchit la ligne d'arrivée en vainqueur54 secondes devantMattias Skjelmose qui hérite du maillot jaune au détriment de Felix Gall.Remco Evenepoel, arrivé10e, perd26 secondes sur Skjelmose Jensen.
Dans la descente finale del'Albula,Magnus Sheffield etGino Mäder chutent à grande vitesse. Mäder, retrouvé inerte dans l'eau, doit être réanimé sur place et transféré à l’hôpital. Le lendemain, son équipe Bahrain Victorious annonce son décès à 26 ans.
Dès l'arrivée de cette5e étape, le champion du mondeRemco Evenepoel déclare :« Une chose dont je pense que personne n’était content aujourd’hui, c’est d’avoir une arrivée au terme d’une descente aussi dangereuse. Il faut toujours qu’il se passe quelque chose avant qu’on se rende compte que c’est irresponsable. Je ne suis pas le seul à avoir trouvé la descente dangereuse. Tout le monde dira : "Bien sûr que c’était trop dangereux". Et c’est dommage, avec une si belle ascension finale, on aurait pu se contenter d’arrivée au sommet… Mais non, il fallait rajouter du spectacle »[3].
Cette étape est neutralisée en raison du décès deGino Mäder des suites de sa grave chute de la veille. Les coureurs parcourent les 30 derniers kilomètres en cortège en hommage au coureur suisse décédé dans la matinée.
Le premier des 113 coureurs à s'élancer estPavel Bittner à14 h 27 et le dernier est le maillot jauneMattias Skjelmose à16 h 28 (heure locale). Les coureurs partent de minute en minute sauf les dix derniers qui s'élancent toutes les deux minutes.
Remco Evenepoel passe en tête au premier point intermédiaire mais il est deuxième derrièreJuan Ayuso au second point intermédiaire ainsi qu'à l'arrivée. Toutefois, le jeune Espagnol ne reprend pas assez de temps au DanoisMattias Skjelmose qui termine troisième de cette étape et remporte le Tour de Suisse 2023 en maintenant une avance de neuf secondes sur Ayuso.