Cet article est uneébauche concernant une personnalitéjaponaise et la cuisine japonaise.
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Takumi Ashibe(芦部 巧?), né leàNagano et mort le[1] à Paris est unrestaurateurjaponais.
Arrivé enFrance en1954, il est le fondateur en1958 du premierrestaurant japonais de ce pays, leTakaraya, près duPanthéon[2]. Face au succès rencontré, il chercha un local plus grand et installa son restaurant sous le nom deTakara[3],rue Molière, dans le1er arrondissement deParis[2].
En1994, après 7 années d'apprentissage effectuées au Japon, son fils Isao devient le chef du restaurant, qui est donc le plus ancien restaurant japonais d'Europe[2]. Ce dernier prend son envol en 2007 et s'installe rue Rodier à Paris dans leIXe arrondissement Hotaru (« luciole »).
