Tahlia
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Cet article est uneébauche concernant leMaroc et la cuisine.
Tahlia | |
Lieu d’origine | Tétouan,Maroc |
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Place dans le service | Plat principal |
Température de service | Chaude |
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Latahlia (enarabe :تحلية) est un plat à base deviande d'agneau cuite avec desraisins secs et dusamt qui est un concentré dejus de raisin cuit, dont l'usage est traditionnellement répandu chez lesJbalas et dans les montagnes duRif[1]. Ce plat se prépare à l'occasion de l'Aïd el-Kebir. Il s'agit d'un plat originaire de la ville deTétouan[2].