Son père, Simon Fletcher, divorce alors que Susannah est très jeune (vers1947). Elle le verra très peu.
Actrice aux multiples talents, venue du théâtre, Susannah York s'est spécialisée tout d'abord dans lapantomime. Dès sa sortie de laRoyal Academy of Dramatics Arts de Londres, elle joue de nombreux rôles, tant au cinéma qu'à la télévision, au théâtre et à la radio.
La carrière de Susannah York débute au cinéma en1960, dans le filmTunes of Glory (Les Fanfares de la gloire), deRonald Neame, avecAlec Guinness etJohn Mills. Très vite remarquée pour la prestance et la qualité de son jeu, les plus grands réalisateurs lui proposeront de travailler avec eux. C'est ainsi queJohn Huston lui confie le rôle de la jeune névrosée deFreud (Freud, passions secrètes), en1961. Par la suite,Tony Richardson lui fait jouer le personnage de Sophie Western, la jeune et riche héritière deTom Jones, aux côtés d'un autre jeune talent britannique, appelé lui aussi à devenir célèbre,Albert Finney, dans le rôle-titre, en1963.
Au théâtre, l'actrice britannique est aussi à l'aise dans l'univers de l'écrivain américainArthur Miller (Les Sorcières de Salem) que dans celui du dramaturge françaisJean Genet (Les Bonnes,The Maids, en version anglaise, partageant la vedette avec l'actrice britanniqueGlenda Jackson).
En outre, Susannah York écrit des livres de contes pour enfants (Search of Unicorns 1973, révisé en 1984 etLark's Castle 1976, révisé en 1986), en plus de coproduire des courts métrages.
Susannah York a épousé en1960 Michael Wells, avec qui elle a eu deux enfants : Orlando et Sasha. Le couple a divorcé en1980. En1984, l'actrice a joué dans une version télévisuelle deChristmas Carol, dans le rôle de Mrs. Cratchit, en compagnie de ses deux enfants. Son fils,Orlando Wells, mène une belle carrière à la télévision. On peut le voir régulièrement à la chaîne britanniqueChannel Four dans la télé-série pour adolescentsAs If.
Très engagée à gauche sur le plan politique, Susannah York a manifesté son appui au dissident israélienMordechai Vanunu, notamment lorsque celui-ci a dévoilé au monde le programme nucléaire de son pays.
1985 :La croisière s'amuse ("The Love Boat"), deux épisodes :Girl of the Midnight Sun/There'll Be Some Changes Made/Too Many Isaacs/Mr. Smith Goes to Stockholm Part 1 & 2