Cet article est uneébauche concernant les composés organiques.

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Unstabilisant est untexturant alimentaire qui améliore la stabilité de l'aliment auquel il est ajouté.

Lesantioxydants en sont une sous-catégorie.

Lesgommes arabique,de caroube,tara etxanthane sont les stabilisants les plus répandus.

• Émulsifiant
• Additif alimentaire

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