Shatta Simon, néeCharlotte Hirsch le àSighișoara (Roumanie) et morte en2003, est une éducatrice et résistante française, membre du réseau juif clandestinLa Sixième. Avec son épouxÉdouard Simon, elle ouvre et gère laMaison des enfants de Moissac, enTarn-et-Garonne. Entre 1939 et 1945, environ500 enfants juifs trouvent refuge dans cette maison et survivent à laShoah.
Le, le couple ouvre la Maison de Moissac, située 4 quai du Port, àMoissac,Tarn-et-Garonne[7],[8]. Il s'agit initialement d'un lieu d'hébergement pour des jeunes en formation. Face aux persécutions contre les juifs, le lieu devient à la fois un lieu d'abri et de repli pour des enfants et des jeunes juifs, et un endroit de passage pour de nombreux résistants des réseaux juifs, notamment dela Sixième. Shatta Simon dirige le lieu durant toute la guerre. Elle y recrute de nombreuses personnes qu'elle oriente vers des réseaux ou maquis. À partir de 1943, elle obtient du préfet de Montauban et du maire de Moissac de l'aide, et notamment des tickets de rationnement et des faux papiers pour certains des enfants[9],[10].
