Cet article est uneébauche concernant l’alimentation et un taxon de la familleSolanaceae.
LeScotch bonnet[1], oupiment écossais, aussi appelébonda man jak dans les îles Caraïbes est une variété depiment nommée d'après sa ressemblance avec untam o' shanter[2],[3]. Il est omniprésent enAfrique de l'Ouest ainsi que dans lesCaraïbes. Comme lepiment habanero, étroitement apparenté, ce piment écossais a un indice de 100 000 à 350 000 sur l'échelle de Scoville[4]. À titre de comparaison, la plupart despiments jalapeño ont un indice de 2 500 à 8 000 sur l'échelle de Scoville. Cependant, des variétés non-piquante de Scotch bonnet appelées « piments végétariens », ou « cachucha » sont cultivées dans certaines îles des Caraïbes.
