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Saint-Aubin (Côte-d'Or)

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46° 57′ 04″ nord, 4° 42′ 37″ est

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Pour les articles homonymes, voirSaint-Aubin.

Saint-Aubin

L'église au centre-ville du village

Administration

Bourgogne-Franche-Comté

Communauté d'agglomération Beaune Côte et Sud

Maire
Mandat

Michel Moingeon
2020-2026

Code postal

21190

Code commune

21541

Démographie

Population
municipale

195 hab.(2022 en évolution de −12,56 % par rapport à 2016

)

Densité

21 hab./km²

Géographie

Coordonnées

46° 57′ 04″ nord, 4° 42′ 37″ est

Altitude

Min. 240 m
Max. 485 m

Superficie

9,42 km²

Type

Commune rurale à habitat dispersé

Unité urbaine

Hors unité urbaine

Aire d'attraction

Beaune
(commune de la couronne)

Élections

Départementales

Canton de Ladoix-Serrigny

Législatives

Cinquième circonscription

Localisation

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Saint-Aubin

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Saint-Aubin

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Saint-Aubin

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Saint-Aubin

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Saint-Aubin est unecommune française située dans ledépartement de laCôte-d'Or enrégion Bourgogne-Franche-Comté.

Géographie

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Village viticole.

Communes limitrophes

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	Auxey-Duresses	Meursault
La Rochepot	N	Puligny-Montrachet Chassagne-Montrachet
	O Saint-Aubin E
	S
	Santenay

(liste non exhaustive)

Gamay -

Climat

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Pour des articles plus généraux, voirClimat de la Bourgogne-Franche-Comté etClimat de la Côte-d'Or.

Plusieurs études ont été menées afin de caractériser les types climatiques auxquels est exposé le territoire national. Les zonages obtenus diffèrent selon les méthodes utilisées, la nature et le nombre des paramètres pris en compte, le maillage territorial des données et la période de référence. En 2010, le climat de la commune était ainsi de typeclimat océanique dégradé des plaines du Centre et du Nord, selon une étude duCentre national de la recherche scientifique (CNRS) s'appuyant sur une méthode combinant données climatiques et facteurs de milieu (topographie, occupation des sols, etc.) et des données couvrant lapériode 1971-2000^[1]. En 2020, le climat prédominant est classé Cfb, selon laclassification de Köppen-Geiger, pour la période 1988-2017, à savoir un climat tempéré à été frais sans saison sèche^[2]. Par ailleursMétéo-France publie en 2020 une nouvelle typologie desclimats de la France métropolitaine dans laquelle la commune est exposée à unclimat océanique altéré^[3] et est dans la région climatique Bourgogne, vallée de la Saône, caractérisée par un bon ensoleillement (1 900 h/an), un été chaud (18,5 °C), un air sec au printemps et en été et des vents faibles [4]. Elle est en outre dans lazone H1c au titre de laréglementation environnementale 2020 des constructions neuves^[5]^,^[6].

Pour la période 1971-2000, la température annuelle moyenne est de10,6 °C, avec une amplitude thermique annuelle de4,2 °C. Le cumul annuel moyen de précipitations est de 823 mm, avec 12,6 jours de précipitations en janvier et 7,5 jours en juillet [1]. Pour la période 1991-2020, la température moyenne annuelle observée sur lastation météorologique deMétéo-France la plus proche, sur la commune deLa Rochepot à 3 km à vol d'oiseau^[7], est de10,6 °C et le cumul annuel moyen de précipitations est de 849,5 mm [8]^,^[9]. La température maximale relevée sur cette station est de39 °C, atteinte le12 août 2003 ; la température minimale est de−21 °C, atteinte le9 janvier 1985 [Note 1].

Pour afficher une liste d’indicateurs climatiques caractérisant la commune aux horizons 2030, 2050 et 2100 et pouvoir ainsi s'adapter aux changements climatiques, entrer son nom dans Climadiag-commune^[10], un site de Météo-France élaboré à partir des nouvellesprojections climatiques de référence DRIAS-2020.

Urbanisme

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Typologie

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Au1^er janvier 2024, Saint-Aubin est catégorisée commune rurale à habitat dispersé, selon la nouvelle grille communale de densité à7 niveaux définie par l'Insee en 2022 [11].Elle est située hors unité urbaine^[12]. Par ailleurs la commune fait partie de l'aire d'attraction de Beaune, dont elle est une commune de la couronne^{[Note 2]}^,^[12]. Cette aire, qui regroupe 64 communes, est catégorisée dans les aires de 50 000 à moins de 200 000 habitants^[13]^,^[14].

Occupation des sols

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L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de labase de données européenne d’occupationbiophysique des solsCorine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des territoires agricoles (51,4 % en 2018), une proportion sensiblement équivalente à celle de 1990 (51,8 %). La répartition détaillée en 2018 est la suivante : cultures permanentes (36,1 %), forêts (29,4 %), milieux à végétation arbustive et/ou herbacée (15,3 %), zones agricoles hétérogènes (10,4 %), prairies (4,9 %), zones urbanisées (3,9 %)^[15]. L'évolution de l’occupation des sols de la commune et de ses infrastructures peut être observée sur les différentes représentations cartographiques du territoire : lacarte de Cassini (XVIII^e siècle), la carte d'état-major (1820-1866) et les cartes ou photos aériennes de l'IGN pour la période actuelle (1950 à aujourd'hui)^{[Carte 1]}.

Carte en couleurs présentant l'occupation des sols. — Carte des infrastructures et de l'occupation des sols de la commune en 2018 (CLC).

Histoire

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Préhistoire

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L'abri Vasselon est décrit par Collot (1891). Situé au sud-ouest du village, il a fourni des vestiges de faune et d'outillage lithique à peine ou non décrits mais assez intéressants pour inciter M. Lacour et Labry à daire des recherches alentour. Ils trouvent l'abri Virely dans une ancienne cavité d'extraction dedolomie. Cet abri leur livre entre autres deux pointes de Châtelperron, les premières trouvées en Côte-d'Or. La base du remplissage a fourni deux grands fragments d'os, dont un a été rongé par des hyènes et port en outre de nombreuses traces fines de silex^[16]. Les deux abris sont datés du Paléolithique^[17].

Moyen-Âge

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La Maison forte de Gamay était la possession du chancelierNicolas Rolin.

Temps modernes

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Au cours de la période révolutionnaire de laConvention nationale (1792-1795), la commune a porté le nom d'Auroux-la-Montagne^[18].

Politique et administration

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Liste des maires successifs
Période		Identité	Étiquette	Qualité
mars 2001	en cours	Gérard Prudhon
Les données manquantes sont à compléter.

Démographie

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L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers lesrecensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. Pour les communes de moins de 10 000 habitants, une enquête de recensement portant sur toute la population est réalisée tous les cinq ans, les populations de référence des années intermédiaires étant quant à elles estimées par interpolation ou extrapolation^[19]. Pour la commune, le premier recensement exhaustif entrant dans le cadre du nouveau dispositif a été réalisé en 2006^[20].

En 2022, la commune comptait 195 habitants^{[Note 3]}, en évolution de −12,56 % par rapport à 2016 (Côte-d'Or : +0,82 %,France horsMayotte : +2,11 %).

Évolution de la population [ modifier ]
1793	1806	1821	1836	1841	1846	1851	1856	1861
547	627	722	806	784	770	790	717	715

Évolution de la population [ modifier ], suite (1)
1866	1872	1876	1881	1886	1891	1896	1901	1906
759	744	814	821	743	659	648	641	631

Évolution de la population [ modifier ], suite (2)
1911	1921	1926	1931	1936	1946	1954	1962	1968
572	467	464	444	404	378	342	318	308

Évolution de la population [ modifier ], suite (3)
1975	1982	1990	1999	2006	2011	2016	2021	2022
288	281	239	248	266	250	223	204	195

De 1962 à 1999 :population sans doubles comptes ; pour les dates suivantes :population municipale.
(Sources : Ldh/EHESS/Cassini jusqu'en 1999^[21] puisInsee à partir de 2006^[22].)

Histogramme de l'évolution démographique

Lieux et monuments

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Saint-Aubin, l'église Saint-Aubin.
Statue de saint Aubin.
Château de Gamay.

Église paroissiale, classéemonument historique^[23]. Les premières mentions de la communauté paroissiale remontent au XI^e siècle et indiquent un simple oratoire dépendant du chapitre deNotre-Dame de Beaune. Une première église, correspondant à la partie occidentale de la nef actuelle, semble dater de cette période. Elle fut agrandie de deux travée vers l'est une première fois dans la seconde moitié duXV^e siècle, après les ruines de la guerre de Cent Ans et une seconde fois au XIX^e siècle. L'église contient quelques œuvres peintes et sculptées des XVI^e et XVII^e siècles, même si la plus grande part de son mobilier date des XVIII^e et XIX^e siècles [24].
Château de Gamay du XII^e siècle, également classé MH^[25].
Croix de chemin, sur la R.N. 6 au sud du village de 1805.
Croix de chemin dite croix de Vollon, au sud-est du village, 1869.
Croix de chemin dite croix de Jorcul en pierre de taille, à l'ouest du village, 1861.
Croix de Chemin, rue de Gamay et rue de la Forêt, piédestal et fût 1837, croix en pierre de taille refaite vraisemblablement à la fin duXIX^e siècle 1837.
Cabane de vigneron, reconstruite aux environs de 1930 d'après une tradition orale, enpierre sèche avec une couverture en lauses calcaires,2^e quart du XX^e siècle.
Rue de la Fontaine, rue Basse : maison de Vigneron avec cuverie et cellier à l'alignement du logis postérieure à 1835, cave voûtée en anse de panier. Elle comporte également un bas-relief du XVI^e siècle remployé en façade, croix ornée d'une fleur de lys au croisillon.
Rue de la Fontaine, rue Basse, rue de Blagny : maison antérieure à 1835, remplois du XVI^e siècle dans le mur postérieur : porte à arêtes concaves et linteau sculpté d'armoiries martelées.
Auberge, RN 6 ; rue Basse, construite en 1790, étage en surcroît éclairé par deux lucarnes à fenêtre circulaire.
Château fort avec cour, enceinte, fossé, donjon, colombier

Il s'agit d'une maison forte bourguignonne, demeure seigneuriale répandue au XIII^e siècle, date de construction du donjon et du corps de logis remanié au XV^e siècle lors de l'ajout de l'aile basse. La tourelle d'escalier a été construite après. Le château a été transformé en ferme et les bâtiments construits au XIX^e siècle sont représentatifs de l'architecture rurale de cette époque. À la fin du XIX^e siècle la famille de Chauvigny de Blot rachète l'édifice pour le restaurer.

Héraldique

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Article connexe :Armorial des communes de la Côte-d'Or.

	Blason	De gueules à l'église du lieu d'argent.
	Détails	Le statut officiel du blason reste à déterminer.

Vignoble

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Article détaillé :Saint-aubin (AOC).

Saint-Aubin, commune viticole, a accueilli les 25 et 26 janvier 2014 la 70^e édition de laFête de la Saint-Vincent tournante, manifestation supervisée par laConfrérie des chevaliers du Tastevin.

Le château de Gamay.
Le vignoble de Saint-Aubin.
L'édition 2014 de laFête de la Saint-Vincent tournante.
Lors de laFête de la Saint-Vincent tournante, en 2014.

Notes et références

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Notes

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↑Les records sont établis sur la période du1^er janvier 1949 au2 octobre 2025.
↑La notion d'aire d'attraction des villes a remplacé en octobre 2020 l'ancienne notion d'aire urbaine, pour permettre des comparaisons cohérentes avec les autres pays de l'Union européenne.
↑Population municipale de référence en vigueur au 1^er janvier 2025, millésimée 2022, définie dans les limites territoriales en vigueur au 1^er janvier 2024, date de référence statistique : 1^er janvier 2022.