Coupe transversale d'un rhizome deConvallaria, vue en microscopie à fluorescence ; la structure interne du rhizome diffère de celle de la tige et des racines. Ce sont des cellules de propagation, mais aussi de stockage. Légende : 1)épiderme ; 2)parenchymecortical ; 3)endoderme ; 4) parenchymemédullaire ; 5)xylème ; 6)phloème.Autre exemple de rhizome plus ou moins aquatique, qui accumule les vasesanoxiques et offre un bien être important pour lesbactéries et divers invertébrés jouant notamment un rôle important pour expliquer l'efficacité épuratrice deslagunages naturels.Rhizome duriz.Rhizome de bambou.La pomme de terre est untubercule qui constitue une réserve d'amidon et une source de propagules. Elle se développe à l'extrémité d'un rhizome.
Lerhizome est la tige souterraine et parfois subaquatique remplie de réserve alimentaire (ex : chezIris pseudacorus) de certainesplantes vivaces.
Comme lesracines, le rhizome contribue au décolmatage naturel dusol, voire à la fixation et stabilisation durable des berges ou de certaines zones vaseuses (par les iris et roseaux par exemple) ou des dunes (par les rhizomes d'oyats par exemple).
Il nourrit certaines espèces souterraines capables de le consommer. S'il meurt, il enrichit le sol en matière organique.
Le rhizome est aussi un concept développé par le philosopheGilles Deleuze.
sa relative horizontalité (qui peut être contrainte par la texture du sol, la présence de roches, la pente et une éventuelle instabilité du sol, etc.) ;
sa structure interne (il s'agit souvent d'un organe de réserve stockant par exemple de l'amidon ou de l'inuline) ;
et en ce qu'il porte desfeuilles réduites à des écailles, des nœuds et des bourgeons, qui produisent des tiges aériennes et des racines adventives. Quand il est séparé de sa plante d'origine, le rhizome devient unepropagule potentielle.
Le rhizome a une fonction de réserve d'énergie et souvent joue le rôle de source de propagules.
Le rhizome peut dans certains cas s'enfoncer profondément dans le sol et se ramifier considérablement et permettre ainsi lamultiplication végétative de la plante, qui peut devenir proliférante ou traçante ; c'est le cas par exemple duchiendent ou de l'iris.
Il contribue au décolmatage des sols et sédiments superficiels, et donc à leur aération.
Certaines plantes rhizomateuses creuses et à croissance rapide telles que desbambous ou certaines espèces de renouées (Renouée du Japon,Renouée de Sakkaline,renouée à épis nombreux) sont ainsi très favorisées et peuvent devenirinvasives. Dans ces derniers cas, le transport de terre contenant des morceaux de rhizome, ou le transport et l'abandon dans la nature de morceaux de rhizomes sont sources de noyaux de nouvelles colonisations en taches parfois denses.
le roseau à massette (quenouille ouTypha latifolia L.) en Amérique du Nord[1]
le Ményanthe (Menyanthes trifoliata), toxique au-delà d'une certaine dose, mais dont lesInuits faisaient de la farine.
Souvent les rhizomes contiennent des substances toxiques les protégeant des prédateurs de la plante. Certaines de ces substances sont lessivables une fois le rhizome broyé, ou perdent leur toxicité à la cuisson (manioc).
Certains rhizomes sont utilisés pour des cultures particulières, telle que lachicorée, blanchie par l'absence de lumière, dite chicon ouendive.
On extrait des condiments ouépices, tels que lecurcuma ou legingembre, de certains rhizomes.Ils sont aussi très utilisés par la pharmacopée traditionnelle.
Ils se transforment parfois entubercules, ou produisent des tubercules avec comme exemples
Le « rhizome » est un concept de la « géophilosophie » deGilles Deleuze qui intervient en nuanciation de la notion deréseau, et représente une métaphore de la pensée réticulaire :« cette branche de la philosophie développée et conceptualisée par Felix Guattari et Gilles Deleuze dansL'Anti-Œdipe (1972)Mille Plateaux (1980), etQu’est ce que la Philosophie ? (1991), se perçoit comme l’intersection entre la dimension géographique concrète, spatiale,territorialisée de la philosophie, et sa dimensionconceptuelle, unsystème ou un agencement de systèmes purementabstrait de lapensée »[2].
