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Lolium
L'ivraie,Lolium, ou encore anciennementZizanie[1], est ungenre depoacées (graminée) sauvage ou cultivée commeplante fourragère. Elle est originaire des régions tempérées chaudes d'Eurasie. Certaines espèces sont considérées comme desadventices.
Il existe une trentaine d'espèces du genreLolium, appelé en anglaisRyegrass, d'où le terme de « ray-gras » ou « ray grass » sous lequel sont désignées en français les espèces les plus couramment cultivées.
Les principales espèces cultivées sont les suivantes :
On a longtemps cru que l'ivraie enivrante,Lolium temulentum, était la seule espèce d'ivraie dont les graines étaient toxiques à hautes doses, induisant à faible dose des effets comparables à l'ivresse. Or la découverte d'un champignonendophyte, vivant en parfaitesymbiose avecLolium / Lolium temulentum par P. Guérin[2] fut vérifiée, confirmée en tant qu'infection artificielle et fait régulièrement l'objet d'études approfondies[3],[4].
« Ivraie » vient du latinebrietas, ivresse, reflétant les propriétés enivrantes attribuées à la plante, tandis que « zizanie » vient du greczizanion, un mot d'originesumérienne qui a pris le sens de division en grec, la plante étant considérée comme une « mauvaise herbe » semant la zizanie dans les champs de céréales. L'ivraie est documentée tant dans dessites archéologiques que dans les textes anciens (comme illustration dans la parabole dubon grain et de l'ivraie dans l'Évangile)[5]. Les graines de l'ivraie enivrante (appelée aussi herbe d'ivrogne) étaient souvent infestées par unchampignon,Neotyphodium coenophialum (proche de l'ergot du seigle) qui produit desalcaloïdes toxiques, notamment latémuline, causant des vertiges lorsque l'on consommait de la farine dans laquelle se trouvait mêlée cette plante[6].
AuIVe siècle av. J.-C., enGrèce antique,Théophraste indique« il y a des blés sans ivraie, comme ceux duPont et d’Égypte. Celui de Sicile est relativement pur et surtout celui d’Agrigente n’est pas sujet à être mêlé d’ivraie »[7], et au Livre IV de l'ouvrage, le compare auὁρίζων[8]. Une loi de taxation des grains promulguée àAthènes en -374/-373 prévoit que le blé et l’orge devront être « exempts d’ivraie ». Il compare lesécorces - celle de l'ivraie est formée d'une seule couche[9] ; il dit plus loin que de grosses pluies peuvent changer leblé et l'orge en ivraie[10].
Pline explique que le malheur (infelix) de l'ivraie tient à la rapidité avec laquelle elle envahit un champ de blé,froment, entre autres.[réf. nécessaire]Virgile signale qu'elle abonde dans les champs et conseille au laboureur de se défaire de la « malheureuse (stérile) ivraie » (infelix lolium)[11].Et de fait, 1/9 de farine d'ivraie dans la farine de blé empêche la fermentation du pain lors de la fabrication de la levure.[réf. nécessaire]
Galien confirme les vicissitudes épisodiques[12] : « Quand l’année a pris un mauvais tour, l’ivraie pousse à foison dans le blé, et comme les paysans négligent de l’éliminer soigneusement au moyen de cribles spéciaux, vu la faible quantité totale de blé récolté, et les boulangers pareillement pour la même raison, aussitôt bien des gens souffrent de maux de tête ».
L'ivraie est la « mauvaise herbe » utilisée dans la parabole dubon grain et de l'ivraie[13] au chapitre 13 de l'Évangile de Matthieu[14] pour décrire ce que le diable sème. Cette parabole donne en français l'expression « Séparer le bon grain de l'ivraie », mais aussi « semer la zizanie » (le texte de l'évangile en grec utilise le mot zizanion pour l'ivraie[13]).
Une loi romaine réprime et interdit expressément de semer de l'ivraie dans le champ d'un ennemi (Digeste de Justinien, livre IX, tit 2, loi 27 alinéa 14)[15]. Cela témoigne que cette pratique de sabotage devait être répandue. La parabole de l'Évangile fait donc référence à une situation connue des auditeurs du monde romain antique pour illustrer par analogie un message spirituel[16].
Les ivraies sont des plantes herbacées généralement annuelles ou bisannuelles.
L'ivraie est naturellementdiploïde avec 2n = 14. Elle est génétiquement proche du genreFestuca qui regroupe au moins trois-cent espèces depoacées.
Ces plantes sont originaires des régions tempérées chaudes :Europe,Afrique du Nord,Asie occidentale etsous-continent indien. Les espèces cultivées ont été naturalisées dans toutes les régions tempérées du monde : elles réclament en général un climat doux, ensoleillé et relativement humide.
Le genreLolium comprend les vingt-huit espèces suivantes selonPlants of the World online (POWO)(24 juin 2021)[17] :
Les espèces deLolium sont très proches et s'hybrident facilement entre elles. Certaines peuvent s'hybrider également avec des espèces du genreFestuca.
Plusieurs espèces ont une certaine importance en agriculture et horticulture, soit commeplantes fourragères, soit comme plantes àgazons d'agrément. Certaines sont aussi des mauvaises herbes, notammentadventices du blé et du lin.
La surface des terrains de tennis « gazonnés » est parfois constituée d'ivraie, notamment àWimbledon.
Le4e jour du mois dethermidor ducalendrier républicain /révolutionnaire français est dénommé « jour de l’ivraie »[18], généralement chaque22 juillet ducalendrier grégorien.
Les genres suivants sontsynonymes deLolium selonPlants of the World online (POWO)(24 juin 2021)[17] :
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