Cet article est uneébauche concernant la cuisine etMadagascar.
| Ravitoto | |
 Ravitoto accompagné de riz. | |
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Leravitoto (prononcé « rav'toutou »), « feuilles de manioc pilées », est unerecette traditionnelle malgache à base de feuilles demanioc doux pilées avec un mortier ou passées auhachoir à viande. Il est cuit avec de l'ail et peut être accompagné de viande deporc ou dezébu ou d'arachides pilées, le tout accompagné de riz.
D'autres communautés utilisent plutôt lelait de coco pour cuire les feuilles de manioc comme lemataba auxComores. On peut ajouter dupoisson séché ou les petites crevettes appeléestsivakigny.
Leravitoto est également présent dans la cuisine traditionnelle de différentes régions d’Afrique, notamment enAfrique de l'Ouest où il est connu sous le nom dehako bantara[1].
