Le nom de la province est celui de sa capitale, la ville de Burgos, donc son origine étymologique est la même. Il existe plusieurs versions sur son étymologie. La plupart sont inclinés à son origine du latin bass burgus, formé du grec Πύργος pyrgos, qui signifie tour et se réfère aux deux tours de guet construites sur la colline du château. D'autres pensent qu'il vient du Borg allemand, la montagne. Guadix ajoute qu'en arabe بورجوا burgo signifie maison de paille et qu'ils auraient pu prendre ce mot chez les Goths.
Selon le Real Despacho de Armas de la Excma Diputación Provincial de Burgos, publié le par M. Luis Vilar y Pascual, "doyen des Chroniclers de Reyes de Armas de número del Rey Nuestro Señor", déclare que : Le nom de Burgo signifie maisons au bord du fleuve, et celui de Burgos, plusieurs maisons ou petites populations dispersées par le territoire, qui se sont réunies pour former une ville".
La province de Burgos comptait 352 273 habitants en 2002, dont la moitié dans la capitale. Les seules villes notables en dehors de Burgos sontMiranda de Ebro etAranda de Duero.