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Poulet à la comtoise

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Poulet à la comtoise
Description de cette image, également commentée ci-après
Poulet de Bresse, gratiné avec crème, beurre, vin blanc du Jura et comté.
Données clés
Lieu d’origineFranche-Comté
Place dans le servicePlat principal
Température de serviceChaud
IngrédientsPoulet de Bresse,crème fraîche,comté,vin blanc du Jura
Mets similairesCoq au vin jaune,poularde aux morilles,poulet à la cancoillotte,poulet Gaston Gérard
AccompagnementGratin jurassien,vin blanc du Jura (savagnin ouvin jaune)
ClassificationCuisine franc-comtoise

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Lepoulet à la comtoise est unerecette traditionnelle franc-comtoise à base des produits régionauxpoule de Bressejurassienne,comté etvin blanc du Jura[1].

Recette

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Faire revenir et dorer des morceaux de poulet à la cocotte. Ajouter le vin blanc, saler, poivrer. Puis faire gratiner les morceaux de poulet dans un plat au four, avec une sauce à la crème, au beurre, et au comté râpé[2],[3],[4].

Quelques variantes

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Notes et références

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  1. ↑[vidéo] « Recette : poulet au Comté », surYouTube.
  2. ↑« Poulet Franc Comtois », surwww.marmiton.org(consulté en).
  3. ↑« Poulet au Comté », surcuisine-addict.com(consulté en).
  4. ↑« Blanc de Poulet à la Franc-Comtoise », surnewyorkinfrench.net(consulté en).

Voir aussi

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Articles connexes

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Liens externes

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