Porto est une ville duPortugal de 231 500 habitants (chiffres 2023)[1] et environ 1,2 million pour leGrand Porto (chiffres 2011). L'aire urbaine de Porto, quant à elle, compte près de 1,8 million d'habitants, ce qui en fait la secondeagglomération du pays aprèsLisbonne. Les deux villes ont souvent été en rivalité par le passé. Elle est la capitale de larégion Nord.
Elle est connue pour la commercialisation duvin de Porto, ses monuments et ses ponts sur le fleuveDouro. Porto, par son histoire de négoce du vin avec leRoyaume-Uni, semble avoir été influencée par ce pays et par une activité commerciale importante. Un adage évoque le caractère des différentes villes portugaises :« Pendant que Lisbonne se fait belle,Coïmbre étudie,Braga prie et Porto travaille ».
Les habitants de Porto sont appelésPortuenses (enfrançais : « Portuans »). La spécialité locale est les tripes à la mode de Porto : lesTripeiros. LesPortistas sont les supporters du plus grand club de football de la ville, leFC Porto.
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La ville est bâtie sur des collines le long de la rive droite du fleuveDouro. Elle est située en face deVila Nova de Gaia : les deux villes sont séparées par le fleuve et reliées par lePont Dom-Luís.
Porto a pour surnomsCidade Invicta (« la ville invaincue ») etCapital do Norte (capitale du Nord). Elle a donné son nom au Portugal. Auparavant Porto s'appelaitPortus, elle était la capitale du « Condado Portucalense », ou « Portucale ».
Selon la légende,Cale, l'un desargonautes de lamythologie grecque, arrive sur le site de l'embouchure duDouro et fonde la ville. Mais le choix du site n'est pas approprié à la navigation.
LesRomains déplacent la ville sur la rive droite, pour y construire un port, nomméPortus Cale.Saint Fabrice, un des premiers évêques de la ville est resté connu pour sonmartyre dans la ville deTolède aux côtés desaint Philibert auIIIe siècle.
Durant les siècles qui suivent la chute de l'Empire romain, la ville connaît plusieurs invasions, notamment par lesSuèves, lesWisigoths, lesNormands et lesMaures[2]. En858, Porto est pillée par le chefvikingHasting[3].
En 1415, sous l'égide d'Henri le Navigateur, un des illustres fils de la ville, une importante expédition est mise sur pied pour la prise deCeuta. La ville de Porto, chargée de l'approvisionnement de la flotte royale, est alors lourdement mise à contribution et doit se démunir de la plupart de ses vivres. Après le départ des soldats, les habitants doivent se contenter des aliments restants, soit les tripes et les abats, difficiles à conserver lors de campagnes militaires. C'est ainsi que par la suite le qualificatif detripeiros (mangeurs de tripes) est utilisé pour désigner les habitants de Porto.[réf. nécessaire]
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Le centre historique de Porto est situé à l'intérieur des murailles fernandines ; il est encore largement organisé selon le tissu urbain médiéval et certaines de ses parties conservent des caractéristiques issues du Moyen Âge. Des monuments plus récents y ont été bâtis au fil des siècles, dont des édifices religieux variés, mais également des édifices publics renommés, tels que le théâtre São João, le Palácio da Bolsa ou la gare de São Bento[2].
La ville est desservie par six lignes demétro léger : les lignes A, B et C parcourent la ville d'ouest en est. La ligne D (universitaire) parcourt la ville du nord vers le sud (Vila Nova de Gaia). La ligne E relie l'aéroport Francisco Sá Carneiro au reste du réseau. La plus récente des lignes, la ligne F ou Linha de Gondomar, relie les communes environnantes de la GAM au centre-ville.
La ligne detramway appeléeEléctrico 1, ancienne ligne 1 et 1 barré, parcourt toute la côte du Douro et ainsi que le centre-ville de Porto. On y trouve également une ligne de funiculaire.
Elevador da Ribeira ouElevador da Lada, ascenseur vertical public entre le quartier de Ribeira (Largo dos Arcos da Ribeira, 66, près du pont Dom Luís I) au milieu de la pente de Barredo.
La gare principale de Porto-Campanhã, d'où partent la majorité des lignes urbaines et celles de l'Alfa Pendular en direction de Lisbonne, est située dans le quartier du même nom à l'est du centre de Porto et de la gare de São-Bento.
Le Portugal comme leporto (Vinho do Porto), tirent leur nom de la ville, « port » tourné vers leDouro et d'où est commercialisé le vin dit « de Porto » qui est une appellation contrôlée et très protégée par le Portugal, et ce depuis des siècles (le porto est connu depuis la fin du Moyen Âge puis la période 1700, notamment à la suite des échanges commerciaux avec l'Angleterre).
Vila Nova de Gaia (rive gauche du fleuve Douro, en face de la ville de Porto) est la ville où est stocké et mis en bouteille le vin de Porto. Des visites et dégustations de vin y ont lieu dans des caves.
Les industries textiles (coton), métallurgiques (fonderies), chimiques (pneumatiques), alimentaires (conserveries), du cuir, de la céramique ainsi que l'artisanat (orfèvrerie deGondomar, à 7 km) constituent l'essentiel de l'activité de Porto.
La création duport de Leixões, doublant le port du Douro qui souffrait de l'ensablement périodique du fleuve, a offert un remarquable débouché aux productions industrielles.
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Lafête patronale de la ville est le jour de laSaint-Jean, le 24 juin. Chaque année dans la nuit du 23 au 24 juin, Porto célèbre la fête de São João, une des plus importantes et populaires du nord du Portugal. Les festivités commencent dans la soirée avec des concerts, des spectacles en plein air, des danses traditionnelles et une gastronomie typique. L'un des aspects particulier de cette fête est l'usage de marteaux en plastique pour "taper" doucement sur la tête des passants dans une ambiance festive et bon enfant. Le point culminant de la fête est un grand feu d'artifice à minuit, tiré depuis le fleuve Douro. La fête se poursuit jusqu'à l'aube, souvent suivie par un bain matinal à la plage ou un pique-nique au lever du soleil.
Depuis 2012 la ville accueille au sein du Parque da Cidade, l'édition portugaise du festival de musique "Primavera Sound".
L'emblématiqueMajestic Café.Le pont d'Arrábida depuis le Palácio de Cristal.Porto Sud.Le palais de la Bourse à Porto.Tour des Clercs.
Le centre historique est déclarépatrimoine mondial par l'Unesco en 1996[5]. Il comporte de nombreux bâtiments d'exception et présente une richesse architecturale marquée par les périodes romane, gothique, Renaissance, baroque, néoclassique et moderne[2].
l'Église de la Miséricorde de Porto (Igreja da Misericórdia), renaissance, 1559, rue das Flores). Au Museu da Misericórdia (2015), établi dans la Santa Casa da Misericórdia (attenante à l'église), se trouve la peinture "Fons Vitae", attribuée àColijn de Coter (école flamande, 1515-1517)
Différents plats de la cuisine traditionnelle portugaise ont leur origine dans la ville de Porto, ou plus largement dans la tradition culinaire de l'Entre Douro e Minho, qu'il s'agisse de plats de viande ou de poisson, de soupes, d'entrées, de charcuteries, de fromages, de desserts, de mignardises, d'apéritifs, de vins ou d'eaux de vie.
Le plat typique par excellence de la ville, lestripes à la mode de Porto (tripas à moda do Porto), constitué essentiellement de tripes, de saucisses et de haricots blancs, remonterait à l'époque desGrandes Découvertes, où le princeHenri le Navigateur avait demandé aux habitants de Porto de fournir aux navires toute la nourriture possible. La population se retrouva alors avec, pour toute viande, des abats, dont les tripes, d'où le surnom donné aux habitants de Porto, lestripeiros[17].
Bacalhau à Gomes de Sá.
Lamorue à la mode de Porto (Bacalhau à Gomes de Sá) est un autre plat emblématique de la ville, préparé à base de morue séchée et salée (bacalhau),pommes de terre,œufs durs (coupés en rondelles),olives,huile d'olive,persil,ail,oignons et selon les recettes, dulait. Il est aussi très apprécié, pour sa saveur et sa finesse, dans le reste du Portugal et au Brésil.
Les plats de la cuisine portuane sont traditionnellement accompagnés des vins du Douro ou duvinho verde (« vin vert »[18]), cultivé dans la région deMinho.
↑Son nom fait référence à la fraîcheur de sa jeunesse plus qu'à sa couleur puisque cette appellation produit des vins rouges, des vins blancs et quelques vins rosés.
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