France
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LaFrance, appelée officiellement laRépublique française, est un pays possédant unemétropole et desterritoires attachés. La France est le plus grandÉtat de l'Union européenne en superficie, dont leterritoire métropolitain est situé enEurope occidentale, bordé par l'océan Atlantique à l'ouest, par la Manche, la mer du Nord, le Royaume-Uni, la Belgique et le Luxembourg au nord, par l'Allemagne et la Suisse à l'est, l'Italie et Monaco au sud-est, l'Espagne et l'Andorre au sud-ouest (le long des Pyrénées) et la mer Méditerranée au sud.
La France est, parmi tous les grands Étatseuropéens, le plus anciennement constitué, autour d’un domaine royal initialement centré sur l’Île-de-France, sa capitale étantParis. Membre de nombreuses institutions tant internationales qu'européennes, elle fait partie des « grands pays » occidentaux.
La France a toujours eu une influence mondiale. Culturellement, c'est le pays ducartésianisme, de lalaïcité et le berceau duSiècle des Lumières, qui a influencé les révolutionsaméricaine puisfrançaise, ainsi que de laDéclaration des droits de l'homme et du citoyen de 1789.Sa gastronomie est de réputation mondiale. Sa culture dépasse de loin le cadre européen : notamment par la colonisation duXVIIIe et duXIXe siècles, la France a imposé sa langue et sa culture à de nombreux peuples, en Afrique, dans les Antilles, l'océan Indien et l'océan Pacifique.
Lefrançais est la langue officielle de laRépublique, mais on y compte aussi 77 langues régionales.
Lagalette-saucisse est unen-cas composé d'unesaucisse deporc grillée, roulée dans unegalette de sarrasin froide. Elle est principalement consommée enHaute-Bretagne, plus précisément enIlle-et-Vilaine et dans certaines parties de ses départements limitrophes : lesCôtes-d'Armor, leMorbihan, laLoire-Atlantique, laMayenne et laManche.
Créée et popularisée au cours duXIXe siècle, elle réunit deux produits de la gastronomie bretonne. Lesarrasin, introduit en Bretagne auXVe siècle et cuisiné sous forme degalettes, est très largement cultivé dans les campagnes bretonnes jusqu'auXXe siècle. Substitut aupain pour les pauvres, son goût très prononcé est adouci par divers accompagnements. Parmi ces derniers, lescharcuteries, dont la saucisse de porc, font partie des spécialités de la région rennaise.
La galette-saucisse devient, dès lors, un en-cas populaire, consommé debout et à la main, à l'occasion des fêtes, des marchés ou des événements sportifs. Elle est ainsi fortement associée au club defootball duStade rennais, et devient l'un des emblèmes de la gastronomie populaire de Haute-Bretagne.
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