Polybotos ouPolybotus (engrec : Πολύβοτος) est une ancienne citéromaine puisbyzantine, située dans laPhrygie (province de Phrygie Salutaire II), une région de l'Asie Mineure (Anatolie) aujourd'hui enTurquie, à cinq kilomètres à l'ouest deBolvadin.
La ville est mentionnée auVIe siècle par le géographeHiéroclès, dans son récit de voyage, leSynekdèmos.
Du fait des grandes plaines herbeuses situées aux alentours, les environs de la ville servent de lieu de rassemblement, par exemple par l'empereurRomain IV Diogène. L'une des grandes fermes impériales où sont élevées du bétail (lesmetata) est située aux alentours, entre Polybotos,Docimium etSynnada, avant d'être déplacée vers l'Europe à la suite des invasions turques auXIe siècle. La cité est mise à sac en 838 par les troupes musulmanes du califeAl-Mutasim, selon lavita de Jean de Polybotos. Malgré tout, après lesac d'Amorium, il est possible que Polybotos soit devenue la nouvelle capitale du thème desAnatoliques.
Les Turcs occupent la ville peu après leur victoire à labataille de Manzikert en 1071, mais elle est reprise parAlexis Ier Comnène quelques décennies plus tard, dans le sillage de lapremière croisade. Le récit de la campagne qui permet cette reconquête, assurée parJean Doukas, est mentionné dans l’Alexiade. La cité est ensuite située dans la zone frontalière entre l'Empire et lesultanat de Roum, aucune des deux puissances ne parvenant à s'en assurer le contrôle. Elle finit par tomber aux mains desSeldjoukides au cours duXIIIe siècle.
Le texte grec intituléNotitia episcopatuum duVIIe siècle fait de Polybotos un évêché suffragant de Synnada. QuandAmorium devient un évêché métropolitain auIXe siècle, celui de Polybotos en est un des sièges suffragants. Deux évêques sont connus par les textes : Stratégius, qui participe auconcile de Chalcédoine en 451 et Saint Jean le Thaumaturge qui vit sousLéon III l'Isaurien. Audeuxième concile de Nicée, en 787, la cité est représentée par le prêtre Grégoire. Le siège de Polybotos demeure dans la liste dessièges titulaire de l'Eglise catholique.
