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| Phlobaphène | |
| Identification | |
|---|---|
| Synonymes | Phlobatanin |
| No CAS | 71663-19-9 |
| Apparence | Substance rouge |
| Unités duSI etCNTP, sauf indication contraire. | |
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Lesphlobaphènes sont un mélange de substances phénoliques à l'aspect rougeâtre. Ils sont encore dénommésphlobatanins car ces pigments biologiques sont souvent associés à des tanins de divers végétaux. Solubles dans l'alcool mais insolubles dans l'eau, ces corps chimiques peuvent être synthétisés par le métabolisme normal de certaines plantes, ou être le résultat d'un traitement chimique secondaire avec unacide minéral sur une matrice riche en phénols, par exemple lors du traitement d'extraits detanin entannerie. Ils portent le nom detanner's red (rouge du tanneur) en anglais dans ce dernier cas.
Le nom phlobaphène provient des racines grecques φλoιὀς (phloios) signifiant écorce et βαφή (baphe) signifiant teinture.
L'écorce d'aulne glutineux, utilisé en phytothérapie, contient 5 à 9 % de tanins, des phlobaphènes, des acides résineux etc.[1].
Les phlobaphènes colorent en rouge lepéricarpe de quelques variétés cultivés demaïs.
| Types de liaisons | |
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| Types d'oligomères | |
| Divers |
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