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| Panzani | |
 Logo officiel de Panzani depuis 2023[1] | |
| Création | 1946 àParthenay |
|---|---|
| Dates clés | 1950 (création de la marque Pasta Panzani) 1961 (immatriculation de la société actuelle) 1967 (installation du siège àLyon) |
| Fondateurs | Jean Panzani |
| Slogan | « Des pâtes oui ! Mais des Panzani ! » |
| Siège social | Lyon.svg) France |
| Direction | Albert Mathieu |
| Actionnaires | CVC Capital Partners |
| Activité | Fabrication de pâtes alimentaires APE 1073Z |
| Produits | Pâtes sèches, pâtes micro-ondes, sauces, semoule, couscous |
| Société mère | CVC Capital Partners |
| Filiales | Zakia, Le Renard, Régia, Ferrero (couscous), Si Bon |
| Effectif | 738 en 2018 (effectif moyen annuel) |
| SIREN | 961 503 422 |
| Site web | www.panzani.fr |
| Fonds propres | 458 195 000 € fin 2018 |
| Chiffre d'affaires | 576 291 000 € en 2018 |
| Résultat net | 34 044 000 € en 2018 |
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Panzani est un fabricant depâtes alimentaires d'originefrançaise. La société a été créée en 1946 àParthenay (Deux-Sèvres) parJean Panzani et appartient depuis fin 2021 aufonds d'investissementCVC Capital Partners.
À peine démobilisé à la suite de ladébâcle,Jean Panzani, expert-comptable d'origine italienne naturalisé depuis 1929, retourne dans sa famille àParthenay, des Italiens tenant une boutique de pâtes et de produits venant de la Péninsule.
En, Jean Panzani se lance dans la fabrication de pâtes fraîches artisanales dans le grenier de la maison de ses beaux-parents àNiort, rue Baugier[2]. Il commence alors à vendre ses premiers kilos de pâtes fraîches, faites à la main.
À la fin de la guerre, la demande explose : Jean Panzani rachète une usine de chaussures àParthenay dans lesDeux-Sèvres en 1946 et la reconvertit en fabrique de pâtes sèches sous la marqueFrancine qui vend ses produits dans des sachets en papier. Ensuite, avec la fin des cartes alimentaires, premier fabricant doté d'une presse en continu, Jean Panzani produit 30 tonnes par jour[3],[4].
L'année 1949 voit la suppression descartes alimentaires et le retour au marché libre, et par voie de conséquence le déclin des marques qui symbolisaient trop le rationnement. La décision est alors prise d'abandonner la marqueFrancine au profit de la marquePasta Panzani[6].Afin de se démarquer de la forte concurrence (au début desannées 1950, il est dénombré en France près de 400 fabricants[réf. nécessaire]), Jean Panzani décide en 1950 de vendre ses pâtes dans un emballage de 500 g en sachet transparent encellophane[7]. C'est une véritable nouveauté car jusqu'alors, les pâtes étaient vendues en boîte carton ou métallique de 250 g. Ce nouveau type d'emballage semble séduire les consommateurs. Dès 1952, il lance lessauces tomate en boîte, orientant la consommation des pâtes à potage vers des pâtes à plat[7],[3].
C'est aussi le début de lapublicité. En partant du principe que « ce qui se voit se vend »Jean Panzani lance sa première campagne deréclame de grande ampleur, et multiplie les partenariats (sponsoring). Une des publicités emblématiques de cette époque a été décrite parRoland Barthes[8].
Avec le lancement en France de lagrande distribution (le premierhypermarché ouvre en 1963[9]), Jean Panzani, alors président du syndicat des fabricants de pâtes, incite sa profession à se structurer. C'est l'époque des premières fusions[réf. nécessaire]. Ainsi, Panzani fusionne avec lesPâtes La Lune en 1960, puis avec l'entreprise marseillaise Regia-Scaramelli en 1964. Le groupe, renomméRégia-Panzani, devientno 1 des pâtes en France avec une production de 90 000 tonnes[10].
Panzani installe son siège social àLyon en 1967[11].Avec le rachat de Regia-Scaramelli, Panzani intègre la Semoulerie deSaint-Just à Marseille et devient semoulier, ce qui lui permet de maîtriser entièrement la filière et la qualité[3].
En 1973, Panzani est racheté parGervais Danone, déjà propriétaire deMilliat Frères et dePetitJean. Les deux sociétés sont alors fusionnées en une seule entité, nomméePanzani Milliat Frères. En 1973, laSapal (Société anonyme des produits Alimentaires), entreprise issue de la fusion, en 1970, deGarbit et de la sociétéBretagne-Provence, est rachetée par Panzani[12]. Quelques mois plus tard, Gervais Danone fusionne avecBSN et devientBSN-Gervais Danone. Le groupe Panzani, ses usines et ses entrepôts sont alors fortement remaniés et modernisés.
En 1975, Panzani lance sa campagne publicitaireDon Patillo avecAndré Aubert (s'inspirant du personnage deDon Camillo) et son célèbre « des pâtes, des pâtes, oui mais des Panzani ! », la campagne s'arrêtant en 1997[13].
Après le tournant desannées 1970 et son lot de fusions, lesannées 1980 marquent plutôt les progrès techniques de l'entreprise, notamment par l'introduction du séchage à très haute température en 1986.[réf. nécessaire] : plats cuisinés (raviolis), ou sauces (Spaghetto).[réf. nécessaire]
BSN-Gervais Danone, qui est devenuDanone, rapproche en 1994 son activité alimentaire hors produits laitiers avec celle du groupeSaint-Louis (marquesWilliam Saurin,Marie etRoyal Champignon) au sein d'une filiale commune, nommée Panzalim, dont Panzani etGarbit font partie[14].Mais à la suite du décès du PDG de Saint-Louis,Bernard Dumon, en 1995, Saint-Louis se désengage de la filiale commune l'année suivante. Danone hérite alors de toutes les marques de la coentreprise, excepté Royal Champignon, et fusionne Panzani, William Saurin, Garbit etPetitJean en une seule entité. Panzani connaît à cette époque une baisse de part de marché, reculant de sept points en cinq ans[15].
En 1997, Danone, qui souhaite alors se concentrer sur ses marchés de base, revend ses actifs non prioritaires. Panzani-William Saurin est ainsi cédé aufonds d'investissement Paribas Affaires industrielles (PAI partners)[16],[17].
En 2001, PAI Partners revend William Saurin, Garbit et PetitJean au groupeFinancière Turenne Lafayette (FTL)[18], appartenant àMonique Piffaut, mais conserve Panzani.En 2002, Panzani acquiert les activités riz, produits frais et couscous deLustucru et nomme la marqueLustucru Sélection.
La même année, Panzani inaugureVia Gio, un concept de fast-food de pâtes dont le premier restaurant ouvre à Lyon[19].
En 2005, le groupe espagnolEbro Puleva (premier groupe agroalimentaire espagnol etno 1 européen des pâtes et du riz) rachète l'ensemble[20] et constitue une branche pâtes avec notammentBirkel en Allemagne etNew World Pasta aux États-Unis. Le groupe estno 2 mondial des pâtes. La même année, il lance la gamme « Panzani Express », recettes de pâtes nature, cuisinées ou farcies qui se réchauffent directement dans leur sachet au micro-ondes[21].
En 2009, Panzani lance sa nouvelle saga publicitaire, cinq films publicitaires conçus par l'agence Asap et signés Christophe Baraties, reprenant une célèbre chanson interprétée parFernandel,Félicie aussi, transformée enPanzani aussi[22].
En 2013, unefraude à la viande de cheval se retrouve dans les raviolis Panzani fabriqués parWilliam Saurin[23].
En juin 2021,Ebro Foods annonce la vente de Panzani, hors activité riz et pâtes fraîches, au fonds d'investissementCVC Capital Partners pour 550 millions d'euros[24]. La finalisation du rachat a eu lieu à la fin de l'année 2021.
La première d'entre elles est la marquePanzani, sur les pâtes sèches, les sauces, les bases culinaires et la semoule. D'après le baromètre annuel[réf. nécessaire], Panzani est toujours parmi les dix marques préférées des Français. En 1999, en hommage à son créateur, la marqueGiovanni Panzani est lancée sur un segment premium des pâtes sèches. Les ravioli Panzani, eux, sont fabriqués par William Saurin souslicence[25].
Les marques desemouleFerrero,Regia,Zakia etLe renard appartiennent également au groupe Panzani[26].
Il y a deux usines de production de pâtes sèches Panzani àMarseille etNanterre, et une usine de production de couscous àVitrolles (Bouches-du-Rhône). Les sauces et le riz ne sont pas produits directement par Panzani mais en sous-traitance. Il existe trois semouleries : àGennevilliers, Marseille-littoral et Marseille-Saint-Just ainsi que le Silo de la Madrague qui stocke le blé pour les semouleries.
Panzani lance son slogan : « Des pâtes, des pâtes, oui mais des Panzani ! » en 1975[5].
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