| Type | Préparation alimentaire d'industrie agroalimentaire |
|---|---|
| Pays d'origine | Suisse |
| Date d'introduction |  |
| Marché(s) | Alimentation humaine |
|---|
| Slogan | « Mit Ovomaltine kannst Du's nicht besser. Aber länger. » |
|---|---|
| Site officiel | www.ovomaltine.ch |
Ovomaltine, connu également sous son abréviationOvo, est un produit inventé enSuisse, à base demalt d'orge, delait écrémé, decacao et delevure. Il est produit dans différents pays du monde parWander AG, une filiale du groupe pharmaceutiqueNovartis depuis 1967, cédée àAssociated British Foods en 2002[1].Nestlé a acquis ultérieurement les droits de commercialisation d'Ovaltine pour lesÉtats-Unis[2].
Il est appeléOvaltine auRoyaume-Uni, auxÉtats-Unis et en Asie[3] ; enItalie, il est connu sous le nomOvomaltina. Ovomaltine et ses dérivés sont produits à Bangkok, Shanghai, Melbourne et en Suisse àNeuenegg.
Il est à noter que la composition de l'ovomaltine en poudre diffère de façon marquée entre le produit vendu en Suisse et dans le reste du monde, ce dernier étant très riche en cacao[réf. nécessaire].
En 1865, le pharmacien Georg Wander, de la ville deBerne, cherchant un moyen de lutter contre la malnutrition, met au point un procédé permettant la conservation d'un extrait demalt. Cet aliment fortifiant est amélioré par son fils Albert, chimiste et pharmacien : il affine son goût en y ajoutant de l'œuf, du lait et du cacao. Sa recette constitue la base d'Ovomaltine, qui est lancé sur le marché en 1904, alors comme préparation médicale. En 1906, Ovomaltine est également mis en vente enItalie et enAngleterre, où la première fabrique étrangère d'Ovomaltine est inaugurée en 1913, àKings Langley. En 1927, la fabrique suisse déménage de Berne à Neuenegg. En 1931, des sachets-portions sont mis sur le marché, notamment pour les restaurants. Ovo Sport est commercialisée en 1937[4].
Lors desJeux olympiques d'hiver de 1936, Ovomaltine bénéficie du premier partenariat privé autorisé par leCIO, ouvrant ainsi la voie à la logique desponsoring[réf. nécessaire].
Le produit original est une poudre que l'on mélange à dulait chaud ou froid pour donner une boisson chocolatée légèrement tonifiante. Plusieurs produits dérivés ont vu le jour par la suite[3],[5] :
Depuis, pour répondre à la demande des consommateurs allergiques, l'œuf est ôté de la composition d'Ovomaltine[6].
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