L'origan du Comtat, est uneliqueur duComtat Venaissin, produite à base demarjolaine.
Elle a été élaborée, vers1870, par la Distillerie A. Blachère, une des plus anciennes de Provence, qui était alors installée à Avignon[1]. Son créateur, Auguste Blachère, en fit rapidement l'un desdigestifs les plus célèbres de France[2].
Actuellement installée àChâteauneuf-du-Pape, la distillerie utilise toujours comme base de sa liqueur, lamarjolaine ainsi que 60 autres plantes poussant sur le piémont dumont Ventoux. Outre ses qualités digestives, la liqueur semble avoir eu des qualités thérapeutiques, puisqu'elle se révéla efficace contre lecholéra qui sévit àAvignon, de juin à juillet1884[3].
Elle nécessite, en plus de l'origan, une soixantaine de plantes cueillies sur le piémont dumont Ventoux. Leur macération, puis leur infusion, est suivie d'une distillation. La douceur de cette liqueur est obtenue grâce à l'adjonction demiel de Provence[4].
