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| Nekkache | |
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| Autre(s) nom(s) | Kaak el nekkache |
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| Lieu d’origine | Algérie |
| Place dans le service | Dessert |
| Accompagnement | thé, café |
| Classification | pâtisserie |
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Lekaak nekkache (enarabe :كعك النقّاش ; enkabyle :Lkɛek Uneqqac), ou tout simplementnekkache, est une pâtisserie traditionnelle algérienne[1], originaire deBéjaïa[2],[3].
C'est un gâteau sec en forme d'anneau, fourré à la pâte de datte (appeléeghers) et parfumée à l'eau de fleur d'oranger et au zeste de citron. Lenekkache est également le nom de la pince qui sert à décorer cette pâtisserie[4].
