La cité est située juste au sud de larivière Rouge et au sud-ouest dubayou de la Saline. Elle est traversée par larivière aux Cannes qui coule dans un ancienbras-mort de la rivière Rouge. Un bras se détache de la rivière aux Cannes, aucentre-ville de Natchitoches, sous le nom de la Vieille Rivière (Old River) qui retrouve la rivière aux Cannes à plusieurs kilomètres au Sud de Natchitoches.
La ville de Natchitoches se prolonge au Nord vers la localité deGrand Ecore.
Les premiers Européens à parcourir la région furent lescoureurs des bois français etcanadiens dès la fin duXVIIe siècle. En1699, la France fonda un poste avancé français sur larivière Rouge afin de contrôler le commerce avec les avant-postes des forces espagnoles duMexique.
Le fort des Natchitoches, oufort Saint-Jean-Baptiste, sur la rivière Rouge, à la limite de l'ancien empire espagnol, permit aux Français de s'affilier les groupes des Amérindiens de la NationCaddo. Dans les années1730, on produisait un peu de tabac aux Natchitoches. Ce fut, en Basse-Louisiane, le poste des Natchitoches qui connut un important essor grâce aux commerce avec les Espagnols voisins et la culture du tabac.
Par le poste des Natchitoches les tribus amérindiennes fournissaient aux Français soldats et colons, du maïs, des volailles, ainsi que du poisson, du gibier, de l'huile d'ours, contre des marchandises de traite importées de métropole.
En 1732, dans un des actes de vengeance contre lesFrançais qui ont commis le massacre deNatchez en 1730, lefort des Natchitoches est assiégé pendant vingt-deux jours par une bande de guerriersNatchez survivants. Son commandantLouis Juchereau de Saint-Denis ne répond pas à leur attaque. Exaspérés, lesNatchez brûlent vive une femme française capturée juste à l'extérieur dufort.Saint-Denis est tant choqué par cet acte qu'il opère une sortie avec 140 hommes dont 40 soldats blancs et 100Amérindiens alliés. Labataille de la Colline Sang pour Sang s'engage : 92 guerriers et 4 de leurs chefs sont tués. Les survivants sont poursuivis jusqu'au bord d'un lac aujourd'hui à sec, à Derry près deCloutierville. Ils sont alors exterminés par les Français.
La plantation Beaufort est construite parLouis Barthélemy Rachal, qui reçoit un don de terre des Espagnols en 1780, se marie en 1785, et accumule des terres jusqu'à sa mort en 1833, après laquelle la plantation est vendue aux enchères à Narcisse Prudhomme, dont le fils aura plus de cent esclaves avant laguerre de Sécession[1]. Sa nièce Louise Lambre sur l'île Brevelle, sur l'ex-Cane River devenue maintenant Cane Lake, épouse à NatchitochesFrançois Ruelle, un officier de Napoléon venu de Serres (Isère)[2] qui fonde une grandeplantation de café en 1819 dans laprovince de Matanzas, àCuba[3] avec les 25 000 francs de dot de Louise.
Marie-Thérèse Metoyer, dite « Coincoin » (1742-1816), fut employée chez Louis Juchereau puis chez le planteur français Thomas-Pierre Metoyer qui lui acheta sa liberté en 1784, après lui avoir donné plusieurs enfants. Il donna plusieurs centaines d'acres à son fils Louis Metoyer et ce dernier exploita en 1796 la plantation Yucca[4], qui devint une des plus grandes plantations de coton de la région, renommée plantation Melrose. Plusieurs « personnes de couleur », venues deLa Nouvelle-Orléans et deSaint-Domingue épousent des membres de la colonie de l'île Brevelle, du nom d'un trappeur canadien[5].
Alors qu'en 1785 la population de Natchitoches était de 756 habitants, selon le capitaine-général, en 1810 elle atteignait 2 870, dont 1 476 esclaves. En 1820, c'étaient 7 486 personnes dont 2 326 esclaves[6]. En 1814, la population de toute la Red River, incluant Natchitoches, est évaluée à plus de 12 000 habitants[7].
Dans les années 1820,Ambroise Lecomte (1760-1830), fils de Marie Anne Cephalide Lambre et du soldat Jean-Baptiste Lecomte[9] et sa femme Julia Buard achètent successivement trois plantations de coton, dont la plantation Magnolia, ce qui en fait les principaux propriétaires d'esclaves de la ville[10]. Jusque-là, dans les années 1790, le père d'Ambroise Lecomte[11] était requis par les Espagnols de contrôler les passeports des arrivants qui passaient sur sa propriété, pour les empêcher d'aller au Texas.
La ville est connue pour ses nombreux festivals et demeure un lieu très touristique. Parmi les festivals, le festival de musiquecadienneZydeco, celui dejazz et R&B, le Natchez Heritage Festival, festival des lumières de Noël, la Fête Hiver, le Mardi-Gras, etc.
Natchitoches est connue également pour sa fameuse tourte à la viande, la « Natchitoches Meat Pie », qui est un des plats officiels de la Louisiane.
Natchitoches est le lieu de tournage et le lieu où se déroule le filmPotins de femmes.
↑La fleur du café: caféiculteurs de l'Amérique hispanophone Par Jean-Christian Tulet, Jacques Gilard, page 140
↑Gary B. Mills, « Louis Metoyer », in Dictionary of Louisiana Biography, Glenn R. Conrad, ed., 3 vols. (New Orleans: Louisiana Historical Association, 1988)