Pour l’article ayant un titre homophone, voirNachi.
Pour l'association luttant contre la traite des êtres humains, voirNashi (association canadienne)
| Règne | Plantae |
|---|---|
| Sous-règne | Tracheobionta |
| Division | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Sous-classe | Rosidae |
| Ordre | Rosales |
| Famille | Rosaceae |
| Sous-famille | Maloideae |
| Genre | Pyrus |
| Ordre | Rosales |
|---|---|
| Famille | Rosaceae |
| Sous-famille | Maloideae |
Lesnashis oupoires japonaises sont descultivars de poiriers dérivés de l'espèce sauvagePyrus pyrifolia[1],[2]. Nashi est parfois écritnachi. L'arbre qui donne un fruit subglobuleux comme une pomme, est très cultivé au Japon.
Nashi (梨) est un motjaponais que l'on peut traduire par « poire ». La poire commune(Pyrus communis) est appelée Yōnashi (洋梨), la « poire d'outre-mer ».
Le nashi est aussi appelé « pomme-poire », « poire asiatique », « poire japonaise », « poire chinoise », « poire cristal » ou « poire des sables ».
Le nashi est un arbre de taille relativement petite, à fleurs blanc rosé ressemblant à celles du poirier commun, à feuilles un peu plus grandes.
Il est cultivé pour sesfruits, appelés également « nashis », dont certainesvariétés ont plutôt la forme et les dimensions d'unepomme. Cette poire est très croquante et juteuse.Contrairement aux croyances, il n'est pas le résultat du croisement pomme-poire.
Les fruits ne sont généralement pas cuits au four dans des tartes ou transformés en compotes car ils ont une teneur élevée en eau et une texture croquante et granuleuse, très différente des variétés européennes. Ils sont généralement servis crus et pelés[3].
Le fruit a tendance à être assez gros et parfumé. Lorsqu'il est soigneusement enveloppé (il a tendance à devenir marron s'il est choqué, à cause de sa forte teneur en jus), il peut se garder pendant plusieurs semaines dans un endroit froid et sec.
Cetarbre fruitier est assez rustique et peut résister à des froids allant jusqu'à –15 °C. Il est cultivé principalement auJapon, enCorée du Sud, enChine. Les variétés les plus répandues sont originaires du Japon et donnent des fruits en forme de pommes (fruits maliformes).
Introduite enFrance seulement en1980 : Béarn[4], Landes et Aveyron principalement ; mais aussi enItalie dans la plaine duPô.
Cette espèce est aussi largement cultivée enAmérique du Nord.
EnEurope, on utilise souvent des poiriers européens commeporte-greffe mais on se sert plus volontiers dupoirier de Chine sur les autres continents.
Il existe plusieurs variétés de Nashi dont la plupart nécessitent unepollinisation croisée (avec un poirier Williams par exemple).
Certainscultivars connus tels queKumoï ouNijisseki sont interdits de culture en France en raison de leur grande sensibilité aufeu bactérien[5].
Poirier |Rosacées |Arbre fruitier
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