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Lapierre meulière, oumeulière, est uneroche sédimentairesiliceuse (ouroche siliceuse) utilisée jusqu'aux environs des années 1880 pour fabriquer desmeules à grains, d'où son nom. Seules les parties les plus denses d'unbanc de meulière peuvent convenir à la fabrication de meules, ne laissant pas s’échapper de grains à l’usure (à la différence dugrès)[1].
Elle a longtemps été utilisée comme un excellentmatériau de construction. Cette pierre est en effet à la fois extrêmement solide, insensible à l’altération de l’eau de pluie, imperméable et poreuse (meulière caverneuse, c’est-à-dire trouée comme de l'emmental). Cette structure vacuolaire lui confère un certain pouvoir d'isolation thermique et phonique très apprécié[1]. Comme les autrespierres naturelles, son usage est beaucoup moins fréquent de nos jours, au profit de matériaux moins coûteux.
La meulière résulte en général de lasilicification irrégulière de calcaires ou demarnes lacustres, en masses irrégulières, arrondies ou anguleuses, massives et homogènes (meulière compacte) ou d'aspectbréchique, parfois alvéolaire (meulière caverneuse formée par dissolution ducalcaire). Cette évolution géochimique complexe (appelée meuliérisation) lors d'une phase de continentalisation proviendrait de la désilicification des argiles (altérationpédologique des niveaux argileux) lors des périodes d'assèchement du lac, associée à une silicification climatique des calcaires ou des marnes[2].
Il existe de nombreux gisements de meulière aux alentours deParis, de meulière de Brie d’âgestampien[3] et la meulière de Montmorency d’âgechattien. Son usage remonte à l'âge du bronze[4].
Cette pierre a beaucoup servi à la construction, plutôt pour des édifices de qualité comme desouvrages d'art ou desvillas appelées « meulières[5] ».
C'est une pierre qui marque le style architectural des communes environnantParis. En effet, enEssonne, dans leVal-d'Oise (par exemple, près de laforêt de Montmorency), lesYvelines, leVal-de-Marne, laSeine-et-Marne, lesHauts-de-Seine, laSeine-Saint-Denis, et le sud de l'Oise beaucoup d'architectes ont utilisé la meulière pour des constructions, notamment duXIXe siècle aux années 1930. Le style qui en ressort est plus particulièrement caractéristique des bâtiments de styleArt nouveau, avec notamment l'utilisation defer forgé et souvent imbrications decéramique et defaïence sur les façades, qui viennent en compléter l'esprit architectural[5].