Aujourd'hui, McDonald's est le plus important groupe de restauration rapide, devantRestaurant Brands International (Burger King) ouYum! Brands (KFC,Pizza Hut). En 2022, son chiffre d'affaires dépasse les23 milliards de dollars et la chaîne compte 40 200 restaurants dans plus de100 pays différents[5].
McDonald's vend principalement desburgers debœuf, poulet et poisson ainsi que des frites, des menus pour le petit-déjeuner, dessodas, deslaits frappés et des desserts. La société a élargi l'offre avec dessalades,wraps et fruits[6].
La grande majorité desrestaurants sont exploités par un réseau commercial ou des franchisés, seule une petite partie étant exploitée par l'entreprise elle-même. Les revenus de la société proviennent de la location des terrains, des redevances et des honoraires versés par les réseaux commerciaux, ainsi que des ventes dans les restaurants exploités par la compagnie.
L'entreprise est régulièrement la cible de critiques en tant que symbole d'unemondialisation américaine qui impose une omniprésence culturelle, ainsi que pour la qualitédiététique de ses repas, ses pratiques environnementales ou encore son recours à l'optimisation fiscale.
En 1937, Patrick McDonald ouvre un stand dehot-dogs appelé « Airdome » àArcadia, enCalifornie[7]. L'affaire n'est pas florissante mais en 1940, ses deux filsRichard et Maurice reprennent l'exploitation, déménagent àSan Bernardino, et se renomment « restaurant McDonald's » le[8],[9],[10]. Le menu consiste en 25 articles, principalement cuisinés au grill. Et comme il était courant à l’époque, ils emploient environ 20 voituriers. Il devint un lieu de rendez-vous populaire pour les jeunes (le lycée de la ville est situé à côté)[8], pour les employés des industries à proximité[7], et profitable pour ses propriétaires. Huit ans plus tard, après avoir remarqué que la plupart de leurs revenus provenaient des hamburgers, les deux frères ferment leur restaurant pour plusieurs mois afin de développer l’innovant service rapide à hamburgers. La carte est réduite à l’offre que 80 % des consommateurs ont l’habitude de commander (hamburgers, soda, lait, café, frites et gâteau)[7], tandis que la taille du hamburger est diminuée, mais pour un prix réduit à 15 cents et que la vaisselle laisse la place à des assiettes et gobelets en carton. Dans la mesure où le service n’est plus assuré au volant, les clients passent commandes eux-mêmes à un guichet, les voituriers sont licenciés.
Franchises
Le plus vieux restaurant McDonald's encore en activité, àDowney, Californie, à l'angle de Lakewood Bvd et de Florence Ave. Troisième restaurant construit par la chaîne et second doté desarches dorées, son aspect n'a guère changé depuis son ouverture en 1953.
En 1953, les frères McDonald commencent à franchiser leur restaurant. Neil Fox fut le premier franchisé. Le deuxième ouvre àPhoenix (Arizona). Il est le premier à présenter le dessin desarches dorées (formées par la lettre « M ») ; plus tard celui d’origine fut reconstruit dans ce style. Le troisième ouvre àDowney enCalifornie à l'angle du boulevard Lakewood et de l'avenue Florence et està ce jour[Quand ?] le plus vieux de la marque encore en activité.
L'année suivante, les deux frères passent commande de dix mélangeurs multi-têtes pour milk-shake[7]. L’entrepreneur et vendeur de machine àmilk-shake (« lait frappé » auQuébec)Ray Kroc étonné, va voir le restaurant achetant autant de machines et appliquant les règles dufordisme[7]. Il est fasciné quand il apprend leur rentabilité et leur popularité[7]. Après avoir vu le système en fonctionnement, Kroc rencontre les frères McDonald, avec une proposition de le laisser franchiser le système (une dizaine de lieux au départ[7]), avec lui comme premier franchisé. Kroc propose que 2 % du chiffre d'affaires de chaque restaurant soit versé par l'exploitant, dont 0,5 % pour les deux frères fondateurs à l'origine du concept et de l’appellation[7]. Ray Kroc dresse un strict cahier des charges pour les franchisés[7].Il essaya même de faire valoir sa rencontre avecWalt Disney (tous deux ayant suivi le même entraînement d'infirmier de la Croix-rouge pendant la première Guerre mondiale), dans le vain espoir d’ouvrir un restaurant dans le parc d'attractionDisneyland, alors en construction. D’autres le visitèrent et en repartirent inspirés, commeJames McLamore, fondateur deBurger King, etGlen Bell(en), celui deTaco Bell.
Il ouvre en 1955 le premier McDonalds de la société actuelle àDes Plaines, dans la banlieue deChicago,Illinois[7]. Il casse les prix et donc la concurrence avec une « formule à 47 centimes » ; les revenus du premier jour furent de 366,12 dollars (de l’époque), plus de 700 menus[7],[11]. Les documents officiels de la société utilisent souvent cette date comme leur commencement bien qu'il fût quinze ans plus tôt, et effaçant par la même occasion toute trace des frères McDonald en faveur de Kroc. Pendant plusieurs décennies cet établissement fut connu comme le « McDonalds numéro 1 ».
Au début des années 1960, la société est renommée « McDonald's Corporation ». Dès 1961, les frères McDonald donnent leur accord pour vendre les droits de leur entreprise à Kroc pour un montant de 2,7 millions de dollars, que Kroc avait obtenu de plusieurs investisseurs (dont l’université de Princeton). S'endettant sur trois décennies, il rachète les parts des deux frères, emprunt qu'il rembourse finalement en moins de dix ans[2]. Le contrat de cession autorise les deux frères à conserver leur commerce d’origine, mais ils perdent en contrepartie le droit d’afficher le nomMcDonald's. Il fut donc renomméThe Big M, et resta ouvert jusqu’à ce que Kroc ouvre un McDonald's juste dans la rue située au nord. Si les frères avaient conservé l’accord précédent qui leur offrait 0,5 % des revenus annuels de la chaîne, ils auraient aujourd’hui cumulé avec leurs familles plus de 100 millions de dollars par an[2].
L’un des points forts du marketing de Kroc fut sa décision de vendre les hamburgers McDonald's aux familles et aux enfants. Un franchisé de Washington commandita un spectacle pour enfants baptiséBozo's Circus.Bozo était un personnage franchisé, joué àLos Angeles parWillard Scott. Après que le spectacle fut annulé, Goldstein embaucha Scott pour représenter la nouvelle mascotte de McDonald's,Ronald McDonald dans les trois premières publicités télévisuelles incluant le personnage. Le personnage sera finalement diffusé sur le reste des États-Unis par une campagne de publicité. Bien que plus tard, il fut décidé qu’à la fois Scott et son costume d’origine étaient peu convenables pour le rôle. Une troupe entière de personnages issus duMcDonaldland fut développée.
En 1963, le sandwich filet de poisson (Filet-O-Fish) est proposé pour la première fois àCincinnati, dans un restaurant situé dans un quartier à dominancecatholique qui pratique l’abstinence les vendredis. Ce fut le premier ajout au menu d’origine, qui devint national l’année suivante, avec des poissons fournis parGorton's of Gloucester. La société McDonald's entre enBourse deux ans après en 1965. Le premier McDonald's en dehors desÉtats-Unis ouvre àRichmond enColombie-Britannique, auCanada dès 1967. Par ailleurs, le projet d’établissement, pour la chaîne, s'ouvre dans un bâtiment en propre, avec un toit à mansarde et des places à l’intérieur est présenté. En 1968, leBig Mac, similaire au hamburgerBig Boy, et lechausson aux pommes sont mis en vente. Ils seront suivis de près par l’Egg McMuffin (Œuf McMuffin au Canada).
Internationalisation
L'implantation chronologique de McDonald's dans le monde.McDonald'scasher àBuenos Aires en 2011.
Au début des années 1970, après avoir changé de propriétaires en 1968, le restaurant d’origineBig M ferme ses portes. Il est démoli en 1970 laissant seulement une partie de l’enseigne qui fut depuis restaurée. Les années suivantes ont marqué l'ouverture du restaurant dans de nombreux pays. Le premier McDonald's ouvre auCosta Rica le et auPanama le. En 1971, un restaurant est ouvert auJapon. EnEurope, le premier restaurant du nom s'ouvre auxPays-Bas àZaandam (près d’Amsterdam) le (le premier franchisé se nommantAhold) et enAllemagne le. C’est le premier à vendre de l’alcool, comme il propose de labière. Le premier McDonald's ouvre enSuède, dans Kungsgatan àStockholm le. Le, le premier McDonald's ouvre auRoyaume-Uni àWoolwich, dans le sud-est deLondres. C’est le 3 000e restaurant de cette société. 1977, ouverture du premier McDonald's enIrlande le, dansO'Connell Street (principale avenue deDublin) et enAutriche le.
Une plaque commémorant l'inauguration du premier McDonald's français (place des Halles,Strasbourg, 1979).
Dans les pays ou territoires francophones, le premier McDonald's québécois ouvre ses portes àMontréal en 1972 ; au cours des 18 mois qui suivent, une nouvelle franchise ouvre ses portes chaque mois auQuébec.
En France, ne se voyant aucun avenir au pays de la gastronomie, McDonalds signe en 1971 à Raymond Dayan[12] (un homme d'affaires français résident aux États-Unis) un contrat de franchise pour 30 ans à des conditions très avantageuses[13]. C’est ainsi que le premier McDonald's s'ouvre en France le àCréteil situé sur l'avenue de la brèche[14]. La France est ainsi le neuvième pays où McDonald's s’installe, Dayan ouvrant bientôt 14 restaurants. Après quelques années, McDonald's réalise son erreur, et propose à Raymond Dayan de lui racheter ses restaurants. Ce dernier refuse, si bien que McDonald invoque le non-respect de ses règles d'hygiène et engage une action judiciaire pour mettre fin à la licence. Dayan gagne le procès en première instance, mais perd en appel au Tribunal de Chicago en 1982. Il doit rebaptiser ses 14 restaurantsO'Kitch en décembre 1982 alors que la firme américaine ouvre en pleine bataille judiciaire son restaurant à Strasbourg le[15].
Entre-temps, en 1973, leQuarter Pounder (Royal Cheese en France,Quart de livre au Canada) est proposé. EnSuisse, le premier restaurant ouvre le àGenève dans la rue du Mont-Blanc, près de la Gare. EnBelgique, ouverture du premier McDonald's le.
EnAmérique du sud, le premier McDonald's est ouvert le auSalvador. Deux ans plus tard, le premier McDonald's auGuatemala ouvre le. Le, le premier McDonald's ouvre ses portes auBrésil. EnOcéanie, le premier McDonald'saustralien ouvre àSydney le dans le quartier deYagoona. Il est suivi du premier restaurant installé enNouvelle-Zélande le. EnAsie, ouverture du premier McDonald's àHong Kong le 8 janvier, auxBahamas le 4 août, et auNicaragua. C'est par ailleurs cette année que le principe du Drive In est proposé. Il fut plus tard appeléMcDrive dans certains pays. ÀSingapour, ouverture du premier McDonald's le.
LeHappy Meal (Joyeux Festin au Canada) fait ses débuts aux États-Unis en 1979.
Au début des années 1980, McDonald's lance le sandwich McChicken (« MacPoulet » au Canada), c’est son premier produit à base de volaille. Il ne se vend pas et est retiré des menus, avant d'être relancé plus tard, après lesChicken McNuggets, sans faillir. Deux ans plus tard, le premier McDonald's ouvre enMalaisie.
En 1983, McDonald's lance les Chicken McNuggets (« McCroquettes » au Canada).
Le, un homme de 41 ans, James Huberty, rentre dans un établissement McDonald's àSan Ysidro,Californie, avec une arme à feu ; il tue 21 personnes et en blesse 19 autres[16]. La même année, la société est l'un des principaux commanditaires desJeux olympiques d'été de 1984. Elle dépense beaucoup plus que prévu pendant les jeux avec son opération marketing « Quand les États-Unis gagnent, vous gagnez ! » (« If the U.S. wins, you win! »), offrant des repas gratuits dans ses restaurants à chaque médaille américaine[17] ; n'ayant pu prévoir leboycott des jeux par les nations dubloc soviétique.
Cette année-là, Ray Kroc meurt : l'enseigne compte alors 8 300 établissements répartis dans 34 pays[2].
En 1985, McDonald's ouvre enItalie, dans la ville deBolzano. Un établissement plus récent àRome imposera de nouveaux standards pour les décors intérieurs. Un an plus tard, le premier McDonald's ouvre enTurquie, dans la ville d’Istanbul (quartier Taksim). Le premier ministre de Turquie,Turgut Özal, fait le déplacement pour l'inauguration. Deux ans plus tard, McDonald's ouvre dans un payscommuniste, àGyőr enHongrie. Le restaurant deBelgrade enYougoslavie ouvre plus tard la même année[réf. nécessaire].
Le, le premier McDonald's d'Union soviétique (URSS) ouvre àMoscou[18]. Cette ouverture est particulièrement remarquée, la chaîne étant vue comme un symbole ducapitalisme[19]. C'est alors le premier restaurant étranger de l'Union soviétique, il accueille 30 000 clients le jour de son inauguration[20]. C’est l’un des plus imposants du monde. Pour des raisons politiques, son ouverture fut négociée par McDonald's Canada ; pour compenser les problèmes d’approvisionnement russes, la société créa sa propre chaîne de production, y compris les fermes. Cette même année marque le début de l’affaire McLibel àLondres, le plus long procès de l’histoire britannique.
En 1992,Stella Liebeck est brûlée au troisième degré par un café acheté à emporter dans un McDonald's. Elle poursuivit en justice la société.
Cette même année marque l'ouverture du premier restaurant McDonald's en Afrique, sur la Corniche deCasablanca, auMaroc.
Parallèlement, McDonald's diversifie son offre avec leMcCafé en 1993, le McMorning pour le petit-déjeuner en 1996[21].
En 1995, McDonald's ouvre son premier restaurant enAfrique du Sud au mois de novembre[22][source secondaire nécessaire]. D'un autre côté, la société reçoit des plaintes provenant de ses franchisés se plaignant du trop grand nombre de franchises accordées.McDonald's commence à conduire des études de marchés avant d’accorder de nouvelles franchises[réf. nécessaire].
Au mois de, laWalt Disney Company et McDonald's signent un contrat international d’exclusivité pour Disney des jouets proposés dans les Happy Meals (Joyeux festins au Canada). Après un procès de 314 jours (le procès le plus long de l’histoire anglaise), McDonald's gagne la première partie du procèsMcLibel[23] contre des membres de l’association écologisteGreenpeace à Londres. L’image de McDonald's en ressort fortement entachée puisque le juge a déclaré à l’issue du verdict du procès que la multinationale « exploite les enfants » par ses méthodes de marché, que l’entreprise est responsable de « cruauté envers les animaux » et « empêche la création de syndicats ». De plus, le juge a dénoncé la politique de l’entreprise de payer des salaires toujours plus bas. Cela n'empêche pas l'entreprise d'ouvrir son premier restaurant enUkraine, le, sur l'artère la plus connue du pays : la Khrechtchatyk. L'Ukraine est le102e pays où la marque s'installe. En 2012, McDonald's propose ses menus dans plus de 70 restaurants ukrainiens, principalement dans le centre et l'est du pays.
En 1999 en France, le syndicat agricoleConfédération paysanne par l'entremise de M.José Bové et d’autres paysans français attirent l’attention internationale sur lamalbouffe en démontant une sandwicherie franchisée de McDonald en cours d'assemblage à l'entrée de la petite ville deMillau (Aveyron). L’action fait suite à l'interdiction des importations enEurope par l’Union européenne des viandes américaines issues de vaches élevées aux hormones de croissance. En signe de rétorsion, lesÉtats-Unis augmentent les frais de douane des fromages au lait cru français, dont le célèbreroquefort, ainsi que d’autres produits européens[24]. José Bové fut condamné à trois mois de prison pour son rôle dans cette action symbolique.
En réaction, McDonald's France adopte dans les années 2000-2010 une nouvelle stratégie pour mieux s'adapter au marché hexagonal : aliments qui« font français dans [la] recette » des sandwichs (fromage à raclette, bœuf charolais, croque-monsieur, etc.), réorganisation des lieux de vente pour les présenter comme des restaurants, modernisation de l'image ou encore présence ausalon de l'Agriculture à partir de 2001 (insistant notamment sur la provenance majoritairement française des produits vendus). Au fil des années, ce virage est adopté par la marque à l'international : le slogan « Venez comme vous êtes » est ainsi repris sous la forme « Come as you are » etDenis Hennequin, responsable de cette stratégie française, est promu à la tête de la division Europe de McDonald's[24].
Poursuivant l'œuvre deWhite Castle, les frères McDonald déploient le « Speedee Service System », un processus de préparation rapide de hamburger qui deviendra la base de la restauration rapide moderne.
1955
Ray Kroc, fournisseur de milkshake makers, ouvre son « McDonalds numéro 1 ». Il devient agent exclusif des franchises, qu'il déploie rapidement sur tout le territoire.
1961
Ray Kroc rachète l'entreprise pour 2,7 millions de dollars.
L'année suivante, leFBI annonce que des employés deSimon Worldwide, une société sous-traitante de McDonald's pour promouvoir lesHappy Meals et les jeux 'Millionnaire'/'Monopoly', avaient dérobé des bulletins gagnants pour plus de 20 millions de dollars.
L'année suivante en 2003, McDonald's entame une campagne de publicité mondiale qui vend une image meilleure pour la santé et de meilleure qualité. La campagne fut baptiséeI'm lovin' it en référence au titre du même nom de Justin Timberlake, et fut lancée dans plus de 100 pays simultanément. Selon Technomic, une société d’études de marché, les parts de marché de McDonald's auxÉtats-Unis sonttombées en cinq ans de 30 % à 15,2 %[réf. nécessaire]. Plus tard, la société annonce à nouveau une perte de 126 millions de dollars pour le quatrième trimestre.
Morgan Spurlock produit le film documentaireSuper Size Me en 2004 dans lequel il ne mange que de la nourriture McDonald's durant 30 jours. Le film montre que ce sera au détriment de sa santé. Le titre est tiré d’une option de menu disponible aux États-Unis (un menu venant en trois « tailles » : petit, moyen et grand), qui fut rapidement retiré de l’offre. Il est très probable que ce retrait ait été influencé par les retombées médiatiques deSuper Size Me[réf. nécessaire].
Au mois de entame la campagne de la coalition des travailleurs Immokalee, appelé aussi leCIW (Coalition of Immokalee Workers). Ce groupe d’ouvriers agricoles de la Floride du Sud réclame un respect des droits du travail de la part de la compagnie.
Le, la sociétéDisney a annoncé qu’elle ne renouvelait pas son contrat international avec McDonald's.
En novembre sort le filmFast Food Nation réalisé parRichard Linklater etEric Schlosser, une forte critique de l’industrie de la restauration rapide. Dans le film, la compagnie fictiveMickey's est largement inspirée de la compagnieMcDonald's.
2008 : le 8 avril, McDonald's du Canada révise son menu. Certains sandwichs sont retirés, d’autres sont modifiés et de nouveaux produits de luxe apparaissent. En France, une campagne de publicité est lancée : « Venez comme vous êtes », une traduction littérale deCome as you are, un succès du groupe de musiqueNirvana. Une enseignante-chercheuse écrit un article titré : « Le roi du standardisé s'empare de la diversité »[28].
En 2009, McDonald's se retire de l'Islande, l'importation des hamburgers y devient trop chère[29] et les profits n'ont jamais été aussi bas à la suite de la baisse considérable de la monnaie nationale, lacouronne islandaise[30],[31],[32], les restaurants rapides sont transformés sous l'enseigne locale Metro[29]. Cette même année, McDonald's a environ 13 000 restaurants rapides auxÉtats-Unis, soit un restaurant rapide pour 23 000 habitants[33].
En enInde, McDonald's a 160 restaurants[35]. McDonald's a 1,7 million de salariés dans le monde[36]. EnFrance métropolitaine, il y a un McDonald's pour 54 000 habitants[37]. Dans le monde, le résultat net grimpe de 11 % à 5,5 milliards de dollars et unCA en progrès de 12 % à 27 milliards. En France, le CA s'élève de 7,5 % à 4,19 milliards d'euros (d'environ + 5 % à base comparable)[38]. McDonald's achète plus de 50 000 tonnes desteak haché de bœuf àMcKey dans leLoiret dont 2 000 tonnes decharolais, issue de plus de 40 000 éleveurs. 36 087 tonnes de blé[39]. Plus de 230 000 tonnes de pommes de terre issues de laMarne deMcCain Foods et 17 641 tonnes de salade deBakkvör[40].
En 2012, McDonald's construit le plus grand de ses restaurants avec 1 500 places assises pour lesJeux olympiques à Londres[41]. Ce restaurant reste en service six semaines, car il est par la suite démonté[42]. 14 000 restaurants auxÉtats-Unis dont 27 sont dans des hôpitaux[43]. En enChine, McDonald's a 1 400points de vente dont 36 restaurants franchisés[44].
À partir de 2013 se développe le « made for you » en France afin d'augmenter la qualité des produits et de réduire les pertes de nourritures[46]. En 2002, lesÉtats-Unis ont la totalité des McDonald's made for you[46]. Les cuisines « fait pour vous » n'ont pas de burgers en attente au chaud[47]. Les produits sont préparés dès que la commande est validée[48].
À partir du milieu de l'année 2015, McDonald's propose un service delivraison à domicile, disponible dans 88 établissements, tous répartis au sein de trois quartiers de la ville de New York : Manhattan, Brooklyn et le Queen's. Un service de livraison était déjà plus ou moins établi en Asie[51].
En, McDonald's annonce la vente de ses activités en Chine aux fonds CITIC et Carlyle Group pour 2,1 milliards de dollars, McDonald's garde une participation de 20 % dans sa filiale locale, qui devient ainsi son franchisé[52],[53].
En, McDonald's est contraint de fermer 40 % de ses restaurants en Inde à la suite d'un désaccord avec son principal franchisé[54].
En France, le, le burgervégétarien est une première. Le « Grand Veggie » a une galette panée de légumes à l’emmental (carottes,salsifis). Leburger à lasauce aupesto rouge a duchou rouge et blanc, des jeunes pousses d'épinard, de salade et deroquette, et 2 rondelles de tomates. Quelques graines decourge, desésame et depavot sont sur le pain[55].
Les revenus pour 2001 étaient de 14,87 milliards de dollars, avec un revenu net de 1,64 milliard de dollars[60]. Près d'un employé sur huit auxÉtats-Unis a travaillé une fois dans sa vie au sein de l'entreprise McDonald's[61].
Dans tousles pays où McDonald's est établi, il dispose du plus grand nombre d'établissements de restauration rapide dans le pays à l'exception du Canada, de la Belgique et des Philippines. En effet, au CanadaTim Hortons dispose de plus de 3 000 restaurants contre 1 400 pour McDonald's. Quant à la Belgique,Quick commença son implantation avant McDonald's ; il en résulte 96 Quick pour 65 McDonald's[Quand ?]. Aux PhilippinesJollibee la chaîne locale dispose de 1 150 établissements en 2019 contre 655 pour McDonald's en 2020.
En réponse à cette expansion, a été voté enRussie en 2004 une loi pour restreindre le nombre de restaurants rapides sur le territoire et pour fermer ceux qui se situent sur des lieux touristiques, selon Moscou pour « remettre en valeur le patrimoine architectural »[source secondaire nécessaire]. Ailleurs, par exemple, une demande de création d'un restaurant McDonald's sur laplace du Tertre, àParis, a été refusée[source secondaire nécessaire].
Façade du restaurant McDonald's Maârif à Casablanca le 31 décembre 2022
A contrario, McDonald's a entamé depuis le milieu desannées 1990 une « régionalisation » de ses restaurants (dont ses franchises) de par le monde. Des spécialités culinaires « dans le respect de la culture et des attentes du pays en question » ont ainsi été proposées. Pourtant, certaines devantures arborent une inspiration architecturale contrastant avec les ambiances locales : lesannées 1950 auxÉtats-Unis, le far-west (àToulouse-Balma), le théâtre italien (celui deDisney Village), temple chinois (celui de Paris13e), Riad (à Marrakech).
Fin 2015, l'entreprise comptait 36 525 restaurants à travers le monde[26].
Le McDonald's le plus haut sur Terre (3 600 mètres) était àLa Paz, enBolivie, mais est aujourd'hui fermé. Le plus bas (-396 m) est ouvert enIsraël dans le village deEin Bokek près de lamer Morte. Ces implantations extrêmes valent à McDonald's la phrase suivante, librement inspirée de celle qualifiant l'Empire britannique à son apogée :« Le soleil ne se couche jamais sur les Golden Arches » (« The sun never sets on the Golden Arches »)[62][source secondaire nécessaire].
Fin 2018, la France compte 1 464 restaurants répartis dans 1148 communes[40] qui servent chaque jour 1,8 million de repas[64]. La France est l'un des marchés les plus dynamiques[65] : en 2018, l'enseigne a réalisé 5,1 milliards d'euros hors taxes de ventes totales. « McDo », selon l'appellation commune, voit passer plus de 1,8 million de clients par jour[66]. Selon la campagne publicitaire de, plus de 200 restaurants sont équipés de Wi-Fi, plus de 700 restaurants sont équipés deMcDrive, plus de 900 restaurants sont climatisés, et 70 % des restaurants ouvrent jusqu'à 23 h au moins. En 2011, la France est le pays le plus rentable du monde après lesÉtats-Unis, et le restaurant réalisant le plus grosCA du monde se trouve àMarne-la-Vallée, enSeine-et-Marne dans la zone commercialeDisney Village[67]. SonCA dépasse celui situé surles Champs-Élysées[65] qui était auparavant le gros volume d'affaires avec près de 25 millions d'euros par an fin 2011[40]. McDonald's revendique le titre de premier recruteur, avec 32 015 personnes recrutées en 2018[68].
En France, avant mi-2013, au moins la moitié des restaurants propose le service à table avec la présence de personnels et de bornes automatiques de commandes[69]. L'avantage pour le client étant l'absence d'attente enheure de pointe bien que les 70 % duCA soient réalisés sur cette même plage horaire de 4 heures par jour (rush du midi et du soir)[69]. Pour un service optimum, lelobby est divisé en plusieurs zones que le client peut choisir[69].
En est mis en place lacommande en ligne appelée « GoMcDo ». Une trentaine de restaurants en France servent descommandes prises à partir de 10 h 00[70] et pré-payées (PayPal etcarte de paiement) via internet par ordinateur ousmartphone[69]. Une fois pré-payée, la commande ne peut être modifiée, mais peut être annulée[71][source secondaire nécessaire]. Avant 23 h 00, le client doit se présenter à un restaurant McDonald's et valider sa commande à l'une des bornes de commande ou borne « Easy Check-In » situées à l'intérieur du restaurant[72] (ou pour certains restaurants, à l'extérieur, auCEL Drive[73][source secondaire nécessaire]), le système déclenche le paiement et la préparation de la commande. Passé 23 h 00, si le client ne s'est pas présenté, la commande est annulée et le client n'est pas débité. Au début de 2014, 95 % du réseau propose ce service[74]. Lacommande en ligne GoMcDo permet une réduction de la surface des comptoirs[69].
En 2013, il faut en moyenne 17 semaines entre le début des travaux et l'ouverture du restaurant. Le record est de 12 semaines (avenue Alexandre Marqui àLourdes)[75].
Le premier restaurant ouvre en 1972 àCréteil dans labanlieue parisienne, franchisé par Raymond Dayan[76], puis un restaurant ouvre en septembre 1979 àStrasbourg (1975 : 253 384 habitants) puis ouverture dans des communes de moins en moins peuplées : 2012 àJonzac[77] (2011 : 3 491 habitants), 2012 en face de l'aire,A75, de laLozère, àAlbaret-Sainte-Marie[78],[79] (2012 : 569 habitants), 2013 àNotre-Dame-de-Sanilhac[47] (2011 : 3 089 habitants) et 2014 àLa Queue-les-Yvelines[80] (2011 : 2 164 habitants). LaMétropole a 64,03 millions d’habitants au 1 janvier 2014[81] pour 1 298 McDonald's au 31 décembre 2013[82] soit une moyenne d’un restaurant pour 49 328 habitants. LaMétropole a 65,10 millions d’habitants au 1 janvier 2019[81] pour 1 464 McDonald's au 31 décembre 2018[82] soit une moyenne d’un restaurant pour 44 465 habitants. Donc, la Métropole a vu un rythme moyen de plus un restaurant tous les 11,00 jours ou plus 33,2 restaurants par an du 31 décembre 2013 au 31 décembre 2018. L'entreprise gagne 5 restaurants entre le 31 décembre 2019 au 31 décembre 2020[82].
En 2024, le département de France Métropolitaine le plus fourni estParis (75), avec 87 restaurants, et les moins fournis sont laCorse-du-Sud (2A) et laHaute-Corse (2B)[83] qui n'en comptent aucun.
Sont proposés dans cette chaîne : deshamburgers (sandwichs ronds comme lepan-bagnat, mais utilisant un pain sucré), des pommes de terrefrites, salades, morceaux de poulet panés, diverssodas. Conscient de cette critique et soucieux de sa popularité, McDonald's essaie de diversifier son menu en proposant des salades et des fruits[84],[85].
AuMaroc, à chaqueRamadan, McDonald’s sert un menu spécial f’tour[86] : harira (soupe marocaine), lait, dattes ainsi qu’un Big Mac. Le McArabia (sandwich à base de pain pita et de viande (poulet grillé ou kefta grillé (très apprécié par les Marocains pour sa viande épicée)) et le Mc Arabia Tagine y sont vendus toute l'année[87]. Alors qu'auCanada, McDonald's propose le populaire plat depoutine[88],[89].
En 2013, selon McDonald's France, leurs pains se composent de :
Additif alimentaire :E 472e (esters monoacétyltartriques et diacéthyltartriques des mono- et diglycérides d’acides gras),E282 (Propionate de calcium),E300 (Tocophérols, Extraits riches en vitamine E),E471 (Mono et diglycérides d’acides gras), enzymes[90]. Néanmoins en 2010, la compagnie McDonald's (et non sa filiale France) avait partagée une composition des pains BigMac différente[91].
Origine des matières premières
Les fournisseurs historiques de McDonald's aux États-Unis se sont implantés en Europe en même temps que la chaîne de restaurants, bâtissant un tissu industriel capable de répondre à ses exigences :Keystone pour la viande transformée,East Balt pour les pains,McCain pour les frites, etCargill pour la volaille[92]. L'enseigne s'approvisionne également auprès de quelques fournisseurs locaux, pour les sauces ou pour l'équipement des restaurants. Dans d'autres pays européens[Lesquels ?], les fournisseurs locaux de produits alimentaires constituenten très grande partie[réf. nécessaire] de l'approvisionnement des restaurants de McDonald's.
En France, en 2018, de manière générale, ce sont environ 10 entreprises principales qui se partagent la production des matières premières utilisées par McDonald's en France[93].
Composition des frites
Le mardi, McDonald's dévoile dans une vidéo diffusée sur internet la recette de ses frites vendues aux États-Unis. Les frites américaines de McDonald's sont composés de 19 ingrédients dont le principal reste lapomme de terre. Cependant, des ingrédients sont ajoutés pour rendre un goût unique aux frites McDonald's comme ledimethylpolysiloxane (ou E900), un silicone qui évite que l’huile ne mousse au moment de la cuisson. SelonSanté Magazine, ledimethylpolysiloxane est toxique en grande quantité[94]. Lepyrophosphate de sodium, un cristallin incolore transparent peu toxique et irritant[95]. On trouve aussi dubutylhydroquinone tertiaire, un composé dérivé du pétrole qui est toxique et peu biodégradable[96] ainsi que de l'arôme naturel de bœuf.
En France, l'huile de cuisson contient, comme aux États-Unis, dupolydiméthylsiloxane (E900) ainsi que dupyrophosphate de sodium (E450). Du dextrose peut être ponctuellement ajouté. Selon McDonald's, aucun agent de saveur, arôme artificiel ou additif d’origine animale n’est ajouté à la préparation des frites[97].
Identité visuelle
Le logo McDonald's dit des « arches dorées » (Golden Arches) est créé en 1962 par Jim Schindler alors responsable de l'ingénierie de conception à McDonald's. Il s'inspire des deux arches jaunes de la façade du tout premier restaurant McDonald's réalisé par l'architecte Stanley Meston à Phoenix. Jim Schindler rassemble les deux arches pour en faire un « M ». Aux États-Unis de 1968 à 2006, le nom de la chaîne écrit en blanc est ajouté dans un encadré rouge, puis il est simplifié[98].
McDonald's France fait le choix à partir de 2009 de changer son image en intégrant le logo dans un encadré vert foncé pour un ton « développement durable ». Cette nouvelle formule est une réussite marketing, en cours de généralisation en Europe[99].
Logo jusqu'en 1960.
Logo de 1960 à 1968.
Logo de 1968 à 2006, utilisé à travers le monde.
Logo depuis 2007, utilisé en Europe.
Logo sans fond rouge utilisé depuis les années 2010.
Un autre aspect contesté est la possible précarité de l’emploi dans cette entreprise. Un mot dérivé,McJob, est utilisé par les anglophones pour parler des emplois les plus difficiles et mal payés. En 2007, McDonald's lance une pétition sur internet pour que leOxford English Dictionary (dictionnaire de référence pour la langue anglaise) retire ce terme[101],[102].
Vocabulaire
Étant d'origineaméricaine, les dirigeants des restaurants McDonald's imposent à leur personnel l'utilisation d'un large vocabulaireanglais, y compris dans les pays où l’anglais n’est pas parlé par la population, ce qui les met souvent en infraction avec la législation du travail de ces pays[103].
En 1986,The Economist a proposé l’utilisation de l’indice Big Mac pour estimer le niveau de vie des pays dans lesquels McDonald's est présent. Ce produit est, en effet, une constante dans les menus proposés dans les enseignes McDonald's et permet de rendre compte du pouvoir d’achat de la population.
En 2012, le prix du Big Mac est de 2 à 8$. Il coûte 4,80 € (5$) en France[104].
Emplacement
La façade du 119rue Saint-Lazare àParis est classée « patrimoine des monuments historiques » depuis 1997[105].
Les controverses touchant McDonald's sont de plusieurs ordres : elles portent soit sur les produits, soit sur l'entreprise multinationale, et sont diététiques, culturelles, esthétiques, environnementales, économiques, sociales et même politiques ; plusieurs néologismes sont apparus pour désigner ces nouveaux phénomènes : la « macdomination » du monde et la « McDonaldisation » de la société (Paul Ariès[106],George Ritzer[107]).
Hygiéniques
En 2012, le chefJamie Oliver démontre que les parties grasses de la viande de bœuf sont « lavées » dans de l'ammoniac afin de tuer les pathogènes de typeescherichia et lessalmonelles, puis utilisées pour les hamburgers de l'enseigne. En août de la même année McDonald's annonce l'arrêt de son utilisation[108],[109].
L'enseigne a été touchée par des scandales alimentaires. Le, les nuggets au poulet de McDonald's au Japon font scandale, à nouveau, après un retentissant problème sanitaire en 2014, avec la découverte d'un morceau de plastique dans cemets. McDonald's a donné l'ordre à 3 100 de ses restaurants de ne pas proposer les nuggets provenant des mêmes chaînes de production[110]. En Chine, McDonald's a été obligé d'arrêter toute importation et vente des produits à base de poulet, car la filialeHusi Food Company utilisait de la viande périmée[111].
McDonald's est un symbole de lamondialisation et par conséquent l'objet de critiques portant sur la standardisation des modes de vie (ici l'alimentation) et sur la domination du style de vie, cosmopolite, post-moderne et consumériste[112],[113].
En France, le, à l'entrée de la ville deMillau (Aveyron) dans la vallée duTarn, McDonald's a fait l'objet d'une action militante initiée par laConfédération paysanne[114]. Despaysans militants, dont le porte-parole de ce syndicatJosé Bové, ont démonté illégalement un établissement de la chaîne McDonald's en cours d'édification afin d’alerter l’opinion publique sur les mesures restrictives (par surtaxations douanières) des États-Unis envers des produits agroalimentaires français dont le fromage au lait cruroquefort en réaction au refus européen d'importer de la viande américaine de vache élevée aux hormones de croissance. Pour information, l’OMC s'était déclarée favorable à ces importations de viandes.Mcdonald's France avait alors lancé une vaste campagne publicitaire, insistant sur le fait que 88,9 % des produits Mcdonald's vendus en France sont achetés au sein de l’Union européenne. 45 % proviennent des éleveurs et cultivateurs français.[réf. nécessaire]
Les gobelets McDonald’s avec couvercle en fibres moulées de papier qui remplacent les pailles et les couvercles en plastique depuis le 18 novembre 2019, en France.
Conformément à une obligation légale en France[117], les huiles de friture usagées sontrecyclées depuis 2004 en France.
À l'assemblée générale du, les actionnaires américains de McDonald's sont appelés à voter l'interdiction de l'utilisation des pailles en plastique[118]. La chaîne de restauration rapide est par ailleurs épinglée par l'associationZero Waste France pour sa gestion des déchets[119] : 80 millions de boites Happy Meal sont vendues en France chaque année et seulement 1/4 des déchets produits par les restaurants sont recyclés. Face aux pressions des associations écologistes, McDonald’s remplace au Royaume-Uni et en Irlande ses pailles en plastique par des pailles « écoresponsables » en papier[120]. Pourtant, dans des notes internes divulguées dans la presse (The Sun), l’entreprise indique que ses nouvelles pailles devaient être jetées puis brûlées, car elles ne sont pas recyclables. Au Royaume-Uni, McDonald’s distribue 1,8 million de pailles chaque jour[121].
Le McAfrika était unsandwich vendu en 2002 puis en 2008 par la chaîne de fast food, à base d'ingrédients classiques à l'intérieur de deux tranches depita[123],[124]. Il est considéré comme un exemple type d'un échec marketing et de la mauvaise adaptation des réactions de son fabricant.
La chaîne affirme alors qu'il est basé sur une authentique recette africaine.
Il fut en vente enNorvège et suscita de vives réactions négatives en 2002[125],[126],[127].
Il fait partie, comme d'autres sandwiches nouveaux portant le nom de différents pays et régions du monde entier, de la campagne « autour du monde », pour une durée limitée. Il ne suscite au départ aucune réaction négative, mais son troisième lancement, en automne 2002, a lieu au moment où plusieurs pays d'Afrique australe sont frappés par une famine exceptionnelle. L'année suivante, leSud-Africain Malcolm McIntosh critique la« citoyenneté d'entreprise ». Il rappelle que 12 millions de personnes restent concernées par la famine et il relève que le prix de vente unitaire du sandwich permettrait à un Sud-Africain de se mettre à l'abri de la faim pendant une semaine[128].
Plusieurs organisations humanitaires norvégiennes réagissent également vivement :Save the Children,Plan,CARE Norvège et notamment laCroix-Rouge norvégienne (qui distribue des « crackers catastrophe » [des biscuits protéinés distribués en période de famine] à l'entrée des McDonald's à Oslo[126]), qui exigent que la chaîne subventionne la crise humanitaire. Néanmoins, McDonald's reçoit divers soutiens, notamment de la communauté afro-norvégienne, tous soulignant que l'image de l'Afrique n'est pas seulement celle de la faim et de la pauvreté, et que son nom peut être utilisé sans connotation péjorative.
En geste de conciliation, la chaîne autorise l'installation d'affiches et de boîtes de dons dans les restaurants, et s'excuse pour sa période de lancement inadéquate, sans pour autant s'excuser sur le fond[126].
Le McAfrika est relancé en 2008 pour promouvoir lesJeux olympiques d'été de 2008, avec des menus nommés McAfrica, pendant une courte durée, suscitant de nouveau des réactions négatives[129]. L'un des facteurs analysés comme une cause d'échec est, sur le plansémantique, la juxtaposition du préfixe « Mc » symbolisant leprofit, et la référence à l'Afrique, frappée par lapauvreté[126].
Jeux olympiques d’Athènes
McDonald's, en tant quesponsor desJeux olympiques d’Athènes d’, était le seul restaurant demarque autorisé dans le village olympique, sur les terrains de sport et dans le centre de presse[130].
McDonald’s est l'un des sponsors desJeux olympiques depuis 1968 et au moins jusqu'en 2020[131].
Sexisme et violences sexuelles
En,Mediapart etStreetPress publient le résultat d'une enquête de deux mois sur le management à McDo France, recueillant les témoignages de dizaines de salariés (avec le concours du collectif McDroits et l’association React) sur les« remarques sexistes, racistes, homophobes, voire agressions sexuelles »[132].
Dans la foulée de cette enquête, le collectif McDroits est créé, composé d'anciens et d'actuels collaborateurs de McDonald's. Le collectif revendique un « changement de fond » qui s'appuie sur une base de 150 témoignages portant sur des accusations d'agressions sexuelles, de harcèlement et de discrimination pour faire pression sur la direction[133].
En, une salariée est licenciée après avoir signalé des cas de harcèlement sexuel[134].
Boycott dans le cadre du conflit israélo-palestinien
Les appels mondiaux, réalisés notamment parBoycott, désinvestissement et sanctions, au boycott du groupe McDonald's en raison de son soutien àTsahal sont anciens. Leur origine remonte au début des années 2000[135] et depuis le boycott de cette marque est un symbole des soutiens internationaux de lacause palestinienne[135]. En 2014, l'enseigne était déjà visée par des appels au boycott en raison de son soutien aux forces armées israéliennes[136]. À la suite de l'attaque du Hamas contre Israël le 7 octobre 2023, la campagne de boycott a repris[137]. En cause, le soutien de longue date du groupe McDonald's àTsahal, même si cela a été démenti à de multiples reprises tant par McDonald's monde que par les filières du groupe, notamment les groupes opérants dans des pays à majorité musulmane comme laMalaisie[137]. Lors de cette campagne de boycott a aussi été mis en cause la distribution par McDonald's Israël de 12 000 repas aux soldats israéliens[138].
Les appels au boycott sont mondiaux et la campagne de boycott a lieu dans de nombreux pays. En France par exemple, àLyon plus précisément des tags anti Tsahal ont été réalisés sur la façade d'un restaurant McDonald's[138]. AuKoweït et àOman, les franchises McDonald's ont communiqué afin d'affirmer que la fourniture de 12 000 repas à l'armée israélienne était une initiative privée de la filière McDonald's israélienne[138]. Concernant les financements des actions de Tsahal par McDonald's monde, les franchises nationales ont communiqué sur le fait que ce financement était opéré seulement par McDonald's monde, omettant de préciser que les franchises nationales doivent verser des redevances d'exploitation à McDonald's monde[139]. Au Maroc, ce boycott, relancé à la suite du 7 octobre, s'inscrit dans un cadre plus large qui est celui du refus par certains Marocains de la normalisation desrelations entre Israël et le Maroc[140]. La filiale marocaine a engagé une campagne massive de communication afin de nettoyer sa réputation, sans grand succès, une baisse de la fréquentation des restaurants a pu être constatée, l'image de McDonald's au Maroc étant désormais liée à celle d'Israël[141].
La campagne a eu un« impact commercial significatif », notamment sur les revenus de l'entreprise[142], d'aprèsChris Kempczinski, PDG du groupe McDonald's[143]. En guise de réaction, McDonald's Monde ainsi que les filiales nationales ont lancé différentes campagnes de communication afin de rétablir leur image, sans grand succès[144]. Certaines filières nationales de McDonald's ont également intenté des actions en justice. Ainsi, McDonald's Malaisie a poursuivi en justice BDS Malaisie, réclamant 1 million de dollars de dommages et intérêts[145].
Incapacité à détecter des pratiques esclavagistes chez un franchisé
En, six membres d’un réseau familial de traite d’êtres humains venant de République tchèque ont été condamnés dans deux procès pénaux. Neuf victimes étaient forcées de travailler dans la succursale McDonald’s de Caxton, dans leCambridgeshire. Les victimes – qui étaient toutes vulnérables, la plupart ayant été des sans-abri ou ayant connu la toxicomanie – gagnaient le salaire minimum légal, mais la quasi-totalité de ce salaire était volée par le gang. Ils vivaient avec quelques livres par jour dans un logement exigu – dont un hangar qui fuyait et une caravane non chauffée. Selon la BBC, en dépit des signes indiquant que les victimes de l’esclavage moderne étaient forcées de travailler dans cette succursale McDonald’s, ces indices sont demeurés inaperçus pendant au moins quatre ans par la multinationale de la restauration rapide[146],[147].
Affaires judiciaires
Optimisation, fraude fiscale et contournement du droit social en France
En, la multinationale est soupçonnée defraude fiscale pour un montant approchant les 2,2 milliards d'euros en France. Sur environ 1 300 restaurants McDonald’s en France, 80 % appartiennent à des franchisés au nombre de 300. En tant que franchisés, ils doivent rétrocéder 4 % de leur chiffre d’affaires à McDonald’s pour les frais publicitaires, et entre 10 et 20 % à titre de commissions d’exploitation. Une fois ces sommes déduites, ils payent normalement des impôts. Ces sommes sont transférés de McDonald’sFrance vers la filiale basée auLuxembourg, McD Europe Franchising créé en 2009, et sa filiale enSuisse. L'entreprise est accusée d'organiser, depuis 2009, des transferts d'importantes sommes d'argent de la France vers la Suisse et leLuxembourg, sans que la filiale française se soit acquittée des impôts correspondants auprès dufisc[148].
En, McDonald's est à nouveau accusé par plusieurs syndicats d’avoir créé un montage juridique et financier pour échapper aux impôts en Europe et plus particulièrement en France entre 2009 et 2013[149],[150].
En 2015, laCommission européenne révèle après avoir ouvert une enquête que la filiale européenne de l'entreprise américaine ne payait d'impôt sur les bénéfices ni dans l'Union européenne, ni aux États-Unis jusqu'en 2013 grâce à un accord fiscal avec le Luxembourg[151].
SelonL'Expansion, le fisc français notifie en à McDonald's un redressement de 300 millions d'euros, dont 100 millions de pénalités[156].
Le, une perquisition est menée au siège social de McDonald's France dans le cadre d'une enquête pour blanchiment de fraude fiscale[157]. La branche française est accusée de réduire artificiellement ses bénéfices en France et de répercuter cette différence sur la comptabilité de sa maison mère au Luxembourg ou le régime fiscal est plus avantageux[157].
Le, un rapport[158] publié par laCGT McDonald's et l'association ReAct décrypte le « système McDonald’s en France » (selon la terminologie de la multinationale[159]), lequel organiserait la maximisation des profits aux dépens de ses salariés et des recettes de l'État en s'appuyant principalement sur deux mécanismes juridiques[160].
Le premier est, selon le rapport, le dispositif de « redevances ». Ce dispositif a fait l'objet de plusieurs rapports détaillés[161] où il est expliqué que : « McDonald’s a pu procéder à une optimisation agressive et potentiellement abusive de sa structure, ce qui lui a permis d’éviter de payer des montants élevés d’impôts sur le continent ». Ces stratégies « d’optimisation fiscale » auraient coûté aux gouvernements européens plus de 1,5 milliard d’euros de recettes fiscales entre 2009 et 2015[162]. Au total, ce sont entre 386 millions et 713 millions d’euros qui auraient échappé à l’État français entre 2009 et 2013. Ce montage fiscal ne toucherait pas seulement les recettes de l'État, mais aussi les revenus des salariés : car en affectant le résultat net de chaque société, ces frais de redevances auraient notamment pour effet de minorer l’éventuelle prime de participation due à chaque salarié. Le second mécanisme est celui de l’évitement des seuils sociaux, via notamment les restaurants franchisés. Bien que McDonald’s emploie 73 000 personnes en France, c’est le droit social des petites entreprises qui s’applique dans la majorité des restaurants franchisés : ce qui leur permet de ne pas avoir à verser de prime de participation aux salariés (ni de mettre en place un comité d'entreprise). Au total, selon les auteurs du rapport, ce sont plus de 40 millions d'euros qui échapperaient chaque année aux salariés grâce à ce mécanisme[source secondaire nécessaire].
En, trois syndicats européens, laFédération syndicale européenne des services publics, laFédération européenne des syndicats de l’alimentation, de l’agriculture et du tourisme, et l’Union internationale des employés des services, publient un rapport intituléUnhappier Meal, qui révèle que la branche européenne de McDonald's (renommée McDonald’s Europe Franchising LLC) a été rapatriée en du Luxembourg vers l'État américain duDelaware, où l'opacité est particulièrement forte au nom dusecret des affaires— les rapports annuels de la multinationale sont ainsi inaccessibles. Une filiale est créée auRoyaume-Uni (qui vient de s'engager dans leBrexit et de diminuer son imposition sur les entreprises) et est chargée d'engranger les bénéfices européens de la marque pour les rapatrier vers le siège américain via un circuit complexe de structures juridiques ; en parallèle, les filiales luxembourgeoises sur lesquelles enquête l'Union européenne (cf.infra) sont dissoutes par McDonald's[163].
En 2022, McDonald's reconnaît avoir transféré des fonds aux Pays-Bas et au Luxembourg afin d'échapper à l'impôt sur les bénéfices. McDonald's signe le, un accord de paiement de 1,245 milliard d'euros avec letribunal judiciaire de Paris pour éviter des poursuites pour fraude fiscale en France entre 2009 et 2020. L'enquête à l'origine de cet accord était menée par l'Office central de lutte contre la corruption et les infractions financières et fiscales[164]. Déjà en mai la firme avait accepté de payer 737 millions d'euros à l'administration pour régler son impôt éludé sur les sociétés, via fraude fiscale[165].
Politique
AuBrésil, la commission des droits de l'homme du Sénat a enregistré une plainte émanant du syndicat de travailleurs de McDonald's, à l'encontre de McDonald's pour avoir exploité des employés en les forçant à avoir des horaires de travail variables et non rémunérés[166].
La Fondation Ronald McDonald a été créée en 1994, sous l'égide de laFondation de France. Cette fondation agit pour le bien-être des enfants hospitalisés, et de leur famille. Pour ce faire, elle a créé depuis plus de dix ans des « Maisons de Parents Ronald McDonald » qui permettent aux enfants d'être entourés de leurs proches (autant de la famille, que des camarades de classe).
↑George Ritzer,Tous rationalisés ! La Mc Donaldisation de la société, traduction et adaptation en français par Xavier Xalter, Paris, Alban éditions, 1999(ISBN978-2-9117-5103-5).
Tom Peter, Robert Waterman,Le Prix de l'excellence, 1982
Hélène Weber, « Du ketchup dans les veines. L'adhésion des employés à l'organisation chez McDonald's »,Nouvelle revue de psychosociologie,(ISBN978-2-7492-1369-9,lire en ligne).
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