Unemass, ouMaß selon la graphie allemande, est unechope debière d'un litre de contenance. Son nom allemandMaß signifiemesure. Au départ le motmass désigne un volume de 1,069 litre et était une unité de mesure utilisée enBavière et introduite en 1809[1]. Depuis 1871 et l'introduction du système métrique, le volume est de 1 litre tout rond[2]. Ce type de chope est surtout utilisé en Bavière et enAutriche pour servir la bière, mais aussi pour les mélanges entre de la bière et d'autres boissons, typiquement laRadler (bière et limonade).
Par métonymie, commander uneMass à un serveur en Bavière correspond à commander un litre de bière blonde.
LesMasse étaient d'abord faites en terre cuite. Depuis la fin duXIXe siècle, elles sont progressivement remplacées par des modèles en verre. EnFranconie, toutefois, lesMasse en terre cuite sont toujours privilégiées. En effet, elles ont pour principal avantage de mieux conserver la fraîcheur de la bière par rapport auxMasse en verre. Ces dernières permettent par contre de voir au premier coup d'œil si la bière a bien été servie. Avec la mousse, il est difficile de se rendre compte de la quantité de bière réellement servie dans uneMass en terre cuite[2].
LesMasse les plus connues sont surement celles servies sur l'Oktoberfest. Chaque année un modèle de collection différent est fabriqué. Celui-ci est toujours en terre cuite[3].
LesMasse en terre cuite sont souvent équipées d'un couvercle en étain. LesMasse en verre possèdent un trait indiquant le litre, un rebord de 4 cm permet de contenir la mousse au moment du versement et évite les débordements[2].
Sur laMass se trouvent lesAugen (yeux) qui sont les cercles dessinés dans le verre. En plus d'un aspect esthétique, cesAugen servent à renforcer le verre.[réf. nécessaire]
LesAugen servent aussi à mesurer la quantité de bière restant dans le verre.
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