Cet article concerne la famille de composés. Pour la molécule, voirflavane-3,4-diol.
Lesleucoanthocyanidines ou flavane-3,4-diols sont des composés organiques incolores de la famille desflavonoïdes proches desanthocyanidines et desanthocyanes. Les leucoanthocyanidines sont des intermédiaires dans labiosynthèse desanthocyanidines dans les fleurs deMatthiola incana[1].
On peut les trouver dans leyopo (Anadenanthera peregrina) et plusieurs espèces deNepenthes, notammentNepenthes rajah,Nepenthes burbidgeae,Nepenthes tentaculata,Nepenthes × alisaputrana etNepenthes muluensis.
Edgar Charles Bate-Smith a recommandé en 1954 l'usage duForestal pour isoler les leucoanthocyanines[2].
Laleucoanthocyanidine dioxygénase utilise les flavane-3,4-diols pour produite les3-hydroxyanthocyanidines[3]. Legène codant cetteenzyme (PpLDOX) a été identifié dans lapêche[4] et son expression a été étudiée chezVitis vinifera[5].
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