Il est principalement connu pour avoir incarné le truand Leslie Chow dans la trilogie comiqueVery Bad Trip (2009-2013) deTodd Phillips. À la télévision, il est également connu pour son rôle de« Señor » Ben Chang, professeur d'espagnol dans la sérieCommunity (2009-2015), diffusée surNBC.
Kendrick Kang-Joh Jeong est né àDétroit, où son père reçoit son doctorat en économie de l'université de Wayne State. Il est issu d'une famille d'immigréssud-coréens. Son père, DSK Jeong, est professeur d'économie durant 35 ans à l'université agricole et technique d'État de Caroline du Nord (North Carolina A&T State University) àGreensboro, dans le nord de laCaroline du Nord. Ken Jeong vit àGreensboro et est scolarisé à la Walter Hines Page High School, où ses capacités intellectuelles lui permettent d'intégrer laHigh IQ team (équipe regroupant les QI les plus élevés de l'école). Il joue également du violon dans l'orchestre scolaire et est élu au conseil des étudiants. Il est diplômé à 16 ans et sa réussite scolaire lui permet de remporter le prix du Jeune de l'année de Greensboro (Greensboro Youth of the Year).
Ses talents sont repérés lorsqu'il remporte leBig Easy-Off Laff en1995, concours où le président de laNBCBrandon Tartikoff etBudd Friedman(en), fondateur deThe Improv, sont juges. Tous deux demandent alors à Jeong de s'installer àLos Angeles, ce qu'il fait. Dès lors, il commence à se produire régulièrement dans descomedy clubs dontThe Improv etLaugh Factory.
Il incarne égalementSeñor Chang dansCommunity entre 2009 et 2015, sitcom diffusée par la chaîne américaine NBC puis la plateforme Yahoo Screens. Le,Michael Bay annonce sur son site l'entrée de Ken Jeong dans le casting deTransformers 3[2].
En 2018, il participe au clipWaste it on me deSteve Aoki et du groupeBTS.
En il fait partie du jury de la première saison deThe Masked Singer, animé parNick Cannon et avec comme autres jugesJenny McCarthy,Nicole Scherzinger etRobin Thicke. En, il sort son premier one-man show inspiré de sa vie intituléYou Complete Me, Ho (« Tu me complètes, Ho »), diffusé surNetflix.« Ho » est un jeu de mots sur le terme péjoratif anglais« hoe », puisqu'il s'agit du nom de sa femme[4]. En, il rejoint le nouveau projet comique deMike Myers prévu pour l'année suivante sur Netflix,The Pentaverate[5].