En 1995, avec l'éditeurJean-Cyrille Godefroy et le publicitaire Patrice Gelobter, il lance un projet de « quotidien du dimanche »[10]. Toujours en ce milieu desannées 1990, il dirige la rédaction dePrésidentielle Infos, collabore au quotidienImpact Médecin (groupeBertelsmann) comme chef des actualités politiques et professionnelles[11], et à la parution de plusieurs livres d'économie et demanagement (La Dynamique du client - Vers une révolution des services de Richard C. Whiteley etGérard Mulliez,L'Entreprise partagée ? - Une pratique différente des relations sociales, publiés chez Maxima-Laurent du Mesnil Éditeur). Il est également président du CercleVictor Eresko et participe au lancement de la maison de haute-couture Shine H.
Au début desannées 2000, il estdirecteur de collection chezAxiome éditions[12] et secrétaire général de Mea Publications Limited[13],[14], société éditrice du magazineIci Londres et du siteIci-londres.com, après avoir en 1999 collaboré à l'ouvrageLes noms de famille en Lorraine[15] et coproduit une intégrale des études deChopin (pianiste :Radoslav Kvapil)[16].
En, il représente avec Patrice Gelobter l'un des trois dossiers de reprise du quotidienFrance-Soir, devant le tribunal de commerce de Lille qui finalement choisit le plan de l'homme d'affaires Jean-Pierre Brunois et du journalisteOlivier Rey[18],[19].
En décembre2013, il s'étonne publiquement que« la municipalité de Poitiers ait pu ignorer que le concepteur duthéâtre municipal de Poitiers n'est autre que l'architecteÉdouard Lardillier[25] », à la suite d'une décision de vente prise par le maire afin, dans le cadre d'une opération controversée de promotion immobilière, de reconvertir l'édifice en galerie marchande, bureaux et logements[26].
En octobre2016, après avoir dédié un livre consacré àJean-Edern Hallier « à la jeunesse originaire de la zone F de l'Euroland, victime d'une vieille classe politique criminelle de paix », il dénonce, dans une interview accordée àCauseur, le « crime français, commis par une classe politique dirigeante, qu'elle soit dite de gauche ou de droite »[27].
Le, il est l'initiateur du Cercle InterHallier[28].
À la fin desannées 1980, Jean-Pierre Thiollet est vice-président de l'Association mondiale pour l'investissement immobilier et la construction (Amiic), siégeant rue du Rhône àGenève (organisation dissoute en 1997)[29], et anime plusieurs colloques internationaux àBruxelles, Genève, Paris,Marbella[30].
Il est membre duGHAMU fondé par le professeur des universités et historien d'art et d'architectureDaniel Rabreau[31].
Vitamines et minéraux, collection Poche Santé, Anagramme éditions, 2011(ISBN978-2-35035-328-9) (collection Poche, Éditions Clairance, 2010(ISBN978 2 35469 053-3) ; collection Poche, Anagramme éditions, 2006 ; paru sous le titreLa santé par les vitamines et les minéraux en 2003 et sous le titreVitamines et minéraux : du tonus dans votre assiette en 2001, Anagramme éd.)
Histoire familiale des hommes politiques français, ouvrage collectif, avec une préface deMarcel Jullian, Archives et Culture, 1997
Euro-CV — Votre nouveau passeport pour l'emploi, Top Éditions, 1997
Les Noms de famille en France, ouvrage collectif, avec une préface deJacques Dupâquier, Archives et Culture, 1996
L'Art de réussir ses premières semaines en entreprise, avec le dessinateur Helbé, ÉditionsNathan, 1996
L'Anti-Crise —Le livre boussole pour affronter les turbulences professionnelles, avec M-F Guignard, ÉditionsDunod, 1994
Concilier vie privée et vie professionnelle, avec Laurence Del Chiaro, Nathan, 1993
Réussir ses trois premiers mois dans un nouveau poste, avec M-F Guignard, Paris,Nathan, 1992 (traduit en portugais par Maria Melo, collection Biblioteca do desenvolivemento pessoal, Lisbonne,Publicações Europa-América, 1993)
Le Guide du logement, Nathan, 1990
L'Aventure des vacances, avec Monique Thiollet, Nathan, 1989